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Gastronomie d'Île-de-France

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Gastronomie d'Île-de-France
Blanc de poulet du Gatinais aux amandes
Blanc de poulet du Gatinais aux amandes
Information
Pays
Région
Localisation

La gastronomie d'Île-de-France est le témoignage des saveurs, du savoir-faire et du terroir de l'Île-de-France et de sa culture en France.

Condiments et légumes[modifier]

  • Moutarde de Meaux
  • Vinaigre de Lagny
  • Plantes aromatiques utilitaires de Milly-la-Forêt
  • Asperges d'Argenteuil
  • Haricots verts de Massy, haricots d'Arpajon
  • Oignons de Mantes-la-Jolie
  • Champignons de Paris
  • Petits pois de Clamart
  • Poireaux de Mézières
  • Tomates de Croissy
  • Potirons de Monthléry
  • Pissenlits de Montmagny
  • Pommes de terre belle de Fontenay

Fromages[modifier]

  • Brie de Meaux Logo indiquant un lien wikipédia – Au lait de vache cru, à pâte molle à croûte fleurie. AOC en 1980.
  • Brie de Melun Logo indiquant un lien wikipédia – Au lait de vache cru, à pâte molle à croûte fleurie.
  • Coulommiers Logo indiquant un lien wikipédia – Au lait de vache, à pâte molle, non pressée et non cuite.
  • Fontainebleau Logo indiquant un lien wikipédia Logo indiquant un lien vers l'élément wikidata – Dessert à base de fromage frais de lait de vache et de crème fouettée.
  • Le brie de Montereau
  • Le brie de Nangis
  • Le brie de Provins
  • Le chevru
  • Le fougerus
  • La butte de Doué
  • Le gratte-paille
  • Le lucullus
  • Le grand vatel
  • L'explorateur
  • Le vignelait
  • Le brie en pot (lait de chèvre)

Confiseries et pâtisseries[modifier]

  • Chocolat Menier Logo indiquant un lien wikipédia – A Noisiel (77), devenu le siège de Nestlé France.
  • Coquelicot de Nemours Logo indiquant un lien wikipédia – Bonbon de couleur rouge.
  • Saint-honoré de Paris
  • Paris-Brest de Paris
  • Croissant de Paris
  • Financier de Paris
  • Bonbons à la menthe de Milly-la-Forêt
  • Cailloux monterelais
  • Macarons de Paris
  • Macarons fondants de Réau
  • Confit de pétales de rose
  • Pavés de Lagny et de Meaux
  • Melunettes de Melun
  • Nielettes de Provins
  • Sucres d'orge et mauresses de Moret
  • Sablés briards de Mormant
Logo représentant 1 étoile moitié or et grise et 2 étoiles grises
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