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La '''gastronomie d'Île-de-France''' est le témoignage des saveurs, du savoir-faire et du terroir de l'[[Île-de-France]] et de sa [[Culture d'Île-de-France|culture]] en [[France]]. |
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* Plantes aromatiques utilitaires de Milly-la-Forêt |
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* Asperges d'Argenteuil |
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* Haricots verts de Massy, haricots d'Arpajon |
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* Oignons de Mantes-la-Jolie |
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* Champignons de Paris |
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* Petits pois de Clamart |
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* Poireaux de Mézières |
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* Tomates de Croissy |
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* Potirons de Monthléry |
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* Le brie de Montereau |
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* Le brie de Nangis |
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* Le brie de Provins |
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* Le chevru |
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* Le fougerus |
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* La butte de Doué |
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* Le gratte-paille |
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* Le lucullus |
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* Le grand vatel |
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* L'explorateur |
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* Le vignelait |
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* Le brie en pot (lait de chèvre) |
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=== Confiseries et pâtisseries === |
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* Saint-honoré de Paris |
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* Paris-Brest de Paris |
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* Croissant de Paris |
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* Financier de Paris |
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* Bonbons à la menthe de Milly-la-Forêt |
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* Cailloux monterelais |
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* Macarons de Paris |
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* Macarons fondants de Réau |
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* Confit de pétales de rose |
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* Pavés de Lagny et de Meaux |
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* Melunettes de Melun |
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* Nielettes de Provins |
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* Sucres d'orge et mauresses de Moret |
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* Sablés briards de Mormant |
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{{Thème|Nourriture}} |
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Version du 12 août 2018 à 15:41
| Gastronomie d'Île-de-France | |
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| Informations | |
| Pays |  France |
|---|---|
| Région | Province de Liège |
| Incontournables | * |
| Localisation | |
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La gastronomie d'Île-de-France est le témoignage des saveurs, du savoir-faire et du terroir de l'Île-de-France et de sa culture en France.
Condiments et légumes
- Moutarde de Meaux
- Vinaigre de Lagny
- Plantes aromatiques utilitaires de Milly-la-Forêt
- Asperges d'Argenteuil
- Haricots verts de Massy, haricots d'Arpajon
- Oignons de Mantes-la-Jolie
- Champignons de Paris
- Petits pois de Clamart
- Poireaux de Mézières
- Tomates de Croissy
- Potirons de Monthléry
- Pissenlits de Montmagny
- Pommes de terre belle de Fontenay
Fromages
- Brie de Meaux – Au lait de vache cru, à pâte molle à croûte fleurie. AOC en 1980.
- Brie de Melun – Au lait de vache cru, à pâte molle à croûte fleurie.
- Coulommiers – Au lait de vache, à pâte molle, non pressée et non cuite.
- Fontainebleau – Dessert à base de fromage frais de lait de vache et de crème fouettée.
- Le brie de Montereau
- Le brie de Nangis
- Le brie de Provins
- Le chevru
- Le fougerus
- La butte de Doué
- Le gratte-paille
- Le lucullus
- Le grand vatel
- L'explorateur
- Le vignelait
- Le brie en pot (lait de chèvre)
Confiseries et pâtisseries
- Chocolat Menier – A Noisiel (77), devenu le siège de Nestlé France.
- Coquelicot de Nemours – Bonbon de couleur rouge.
- Saint-honoré de Paris
- Paris-Brest de Paris
- Croissant de Paris
- Financier de Paris
- Bonbons à la menthe de Milly-la-Forêt
- Cailloux monterelais
- Macarons de Paris
- Macarons fondants de Réau
- Confit de pétales de rose
- Pavés de Lagny et de Meaux
- Melunettes de Melun
- Nielettes de Provins
- Sucres d'orge et mauresses de Moret
- Sablés briards de Mormant
