« Gastronomie corse » : différence entre les versions
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De plus, on trouve diverses liqueurs et eaux-de-vie à base de châtaignes, myrtes (petites baies) ou de cédrats (agrume qui ressemble à un gros citron). |
De plus, on trouve diverses liqueurs et eaux-de-vie à base de châtaignes, myrtes (petites baies) ou de cédrats (agrume qui ressemble à un gros citron). |
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Version du 15 avril 2020 à 16:48
| Gastronomie corse | |
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| Informations | |
| Pays |  France |
|---|---|
| Région | Corse |
| Incontournables | * |
| Localisation | |
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La gastronomie corse est le témoignage des saveurs, du savoir-faire et du terroir de cette île méditerranéenne du sud-est de la France.
La cuisine corse vaut le détour pour sa grande diversité :
- Très bonne charcuterie (lonzu, coppa, figatellu, prizuttu = jambon cru, saucisson au sanglier, pancetta, pâté de sanglier)
- Fromage au lait de brebis et de chèvre (brocciu, etc)
- Beignets aux brocciu
- Canistrelli, frappes (biscuits sucré), petits biscuits secs avec beaucoup de variantes (amandes, anis, citron, etc)
- Gâteau à la farine de châtaigne (la pollenta, etc)
- Le sanglier fraîchement chassé en août (période de chasse)
De plus, on trouve diverses liqueurs et eaux-de-vie à base de châtaignes, myrtes (petites baies) ou de cédrats (agrume qui ressemble à un gros citron).
