« Gastronomie picarde » : différence entre les versions

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* Andimolles ou landimolles, crêpes dont la pâte est additionnée de crème que l'on cuit dans une poêle frottée de lard
* Bisteu ou pâté de pommes de terre
* Caghuse, rouelle de porc cuite aux oignons
* Canette à la bière artisanale picarde
* Carbonade de sanglier à la picarde
* Côte de veau à la Bellovaque
* Crème soissonnaise ou soupe de Soissons
* Cresson de fontaine de Bresles
* Escalope picarde au maroilles
* {{Manger
| nom=Ficelle picarde | alt= | url= | email= | wikipédia=Ficelle picarde | wikidata= | facebook=
| mise à jour=2018-02-28| description= Crèpe salée fourrée d'une béchamelle, de champignons de paris émincés, de persil et de dés de jambon blanc; parfois accompagnée d'emmental rapé, ou gratinée au four.
}}
* Filet mignon au maroilles
* Filet de veau au lard et à la bière picarde
* Hochepot picard, pot au feu régional
* Jambonnette de canette au chou et à la bière picarde
* Lapin au cidre, échalotes et oignons, lard fumé et champignons
* Lapin aux "grenouilles", qui désignent une sorte de pâtes fraîches
* Menouille picarde
* Navarin d'agneau des prés salés de la Baie de Somme
* Omelette aux coques et à la salicorne de la Baie de Somme
* Parfait de rattes du Santerre et vitelottes aux poissons fumés
* Pâté de canard d'Amiens, réalisé avec un canard colvert entier farci et cuit dans une pâte
* Paupiettes de dindonneau à la picarde
* Plats au cidre qui accomodent pintades et joues de bœuf
* Potage Crécy
* Salade au lard
* Salade de vitelottes bleues du Santerre
* Sauté de lapin à la picarde
* Soissoulet, cassoulet aux haricots de Soissons et canard
* Soupe au potiron
* Soupe des hortillons d'Amiens, mélangeant chou, laitue, poireaux, pommes de terre, petits pois, cerfeuil et oseille
* Tartine de foie gras à l'argousier
* Tripes au maroilles et au cidre
 
 
 
 
 
 
 
 
 
* Tarte aux maroilles de la Thiérache
* {{Manger

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