Auvergne

Auvergne
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Information
Pays	France
Capitale régionale	Clermont-Ferrand
Superficie
Population
Densité	hab./km2
Religion(s)
Électricité	V /  Hz /
Préfixe téléphonique
Suffixe Internet
Fuseau	UTC+01:00, UTC+02:00
Localisation
Site officiel

L'Auvergne est une région française.

Régions

La région est subdivisée en quatre départements :

Allier Cantal Haute-Loire Puy-de-Dôme

Villes

Allier

• Moulins (préfecture) – Ville d'art et d'histoire, cathédrale, musées et centre national du costume de scène. 
• Montluçon (sous-préfecture) – Ville d'art et d'histoire, cité médiévale, château, église, musée des musiques populaires (Mupop). 
• Vichy (sous-préfecture) – Ville d'eaux, opéra, musées et parcs. 
• Saint-Pourçain-sur-Sioule – Église, musée de la Vigne et du Terroir. 
• Gannat – Paléopolis (la colline aux dinosaures), musée. 
• Saint-Pourçain-sur-Besbre – Château de Thoury et « Le Pal » qui est devenu le moteur touristique de la région, avec 25 attractions ainsi qu'un parc animalier. 
• Charroux – Seul village de l'Allier labellisé « Les Plus Beaux Villages de France ». Station verte. 
• Villeneuve-sur-Allier – Arboretum de Balaine. 
• Hérisson – Station verte, village médiéval avec ruines du château. 
• Bourbon-l'Archambault – Station thermale, forteresse médiévale, musée. 
• Néris-les-Bains – Station thermale. 
• Lapalisse – Château, musée de l'Art en marche. 
• Souvigny – Église prieurale Saint-Pierre-et-Saint-Paul, musée du Pays de Souvigny et la Colonne du Zodiaque-Les Jardins du prieuré. 

Cantal

• Aurillac (préfecture) – Muséum des volcans, vieille ville, musée d'Art et d'Archéologie. 
• Tournemire – Un des deux « plus beaux villages de France » du Cantal, château d'Anjony, station verte. 
• Salers – Place Tyssandier-d'Escous, maison du Baillage, maison du Commandeur, esplanade de Barrouze, église, burons aux environs, station verte. 
• Mauriac (sous-préfecture) – Basilique. 
• Cheylade – Superbe église 
• Riom-ès-Montagnes – Espace Avèze, départ du train touristique « Gentiane Express » 
• Murat – Maison de la Faune, mémorial des Déportés de Murat, vieille ville. 
• Saint-Flour – Cathédrale, musées, vieille ville. 
• Chaudes-Aigues – Station thermale, musée didactique « Géothermia ». Une des sources les plus chaudes d'Europe, la source du Par, jaillit à 82 °C. 
• Saint-Urcize – Église, espace nordique de l'Aubrac cantalien. 

Haute-Loire

• Le Puy-en-Velay (préfecture) – Ville d'art et d'histoire : musée Crozatier, place du Piot, cathédrale et cloître, hôtel-Dieu, rocher Corneille, rocher et chapelle Saint-Michel d'Aiguilhe, ruines de la forteresse de Polignac, et ville départ de l'itinéraire vers Saint-Jacques de Compostelle. 
• Frugières-le-Pin – Musée de la Résistance. 
• Lavoûte-Chilhac – Maison des Oiseaux du Haut-Allier 
• Langeac – Départ du train touristique des gorges de l'Allier 
• Pradelles – Cheval-Land, musée vivant du Cheval de trait, vélorail, station verte. 
• Saugues – Musée fantastique de la Bête du Gévaudan, château d'Esplantas. 
• Le Monastier-sur-Gazeille – Château abbatial et église abbatiale. 
• Champclause – Mézenc-Meygal Miniature, le parc de découverte « La Lauzière du lac Bleu » 
• Le Chambon-sur-Lignon – Parc forestier, train touristique « Velay Express » 
• Lavoûte-sur-Loire – Château de Lavoûte-Polignac 
• Brioude (sous-préfecture) – Basilique, atelier-musée hôtel de la Dentelle, aquarium-Maison du saumon et de la rivière. 
• Lavaudieu – Abbatiale, cloître, station verte. 
• La Chaise-Dieu – Abbaye, cloître, salle de l'Écho. 
• Ally – Le plateau d'Ally. Idéalement situé entre gorges de l'Allier, grande Limagne et planèze de Saint-Flour, ce plateau perché à 1 000 m d'altitude est un terrain de jeu idéal pour curieux de nature et d'environnement. Plusieurs visites guidées sont proposées : une mine d'argent de l'époque gallo-romaine s'explore (équipé de casque et de bottes, parcours dans les vraies galeries - attention, baissez la tête!), plusieurs moulins à vent sont restaurés et se visitent (le moulin authentique de Pargeat, le moulin panoramique et sa vue imprenable sur les monts et puys auvergnats à 80 km à la ronde, et même... un moulin à paroles!), le parc éolien d'Ally-Mercoeur se découvre également (pour tout comprendre sur l'énergie du vent). 2 activités physiques et sportives très originales et de pleine nature viennent de voir le jour, sous le nom évocateur « Show de Vent » : la location de char à voile sur herbe est proposée, ainsi qu'une école de cerf-volant (ateliers construction, cours de pilotage de cerfs-volants variés…). Écotourisme et éducation à l'environnement sont les maîtres mots de l'association « Action Ally 2000 » qui gère ces visites et activités. Le plateau d'Ally, un plateau qui ne manque vraiment pas d'air! 

Puy-de-Dôme

• Clermont-Ferrand (chef-lieu du département et de la région) – Ville d'art et d'histoire, cathédrale, hôtel de ville, basilique, musées. 
• Le Mont-Dore – Station de montagne et thermale. À 1 050 mètres d'altitude, au cœur de la vallée de la haute Dordogne et au pied du Sancy, le Mont-Dore est certainement la plus montagnarde des stations thermales d'Auvergne. Les crêtes escarpées du volcan surprennent toujours les visiteurs, et lui confèrent une excellente qualité de vie, un air pur loin de toute pollution, dans une nature préservée. Ce naturel montagnard, marqué par son histoire thermale donnera du caractère à votre séjour. Espace de loisirs, le Sancy sait s'adapter aux sportifs, aux amoureux de la nature et aux curieux de découverte. Les amoureux de l'eau seront comblés, dans le Sancy, l'eau est partout sous toutes ses formes. Les infrastructures de loisirs et les sites touristiques y sont importants. En toutes saisons, Le Mont-Dore saura vous offrir des activités pour vous satisfaire. 
• Montpeyroux – Petit village fortifié, station verte, siège sur une butte rocheuse à 482 m d'altitude, d'où l'origine de son nom Mons Petrosus qui signifie Mont-Pierreux. Situé sur l'ancienne voie Regordane, reliant Auvergne et Languedoc, la cité et ses rues tortueuses affichent un petit air méridional, et contrôle, du haut de son donjon, la vallée de l'Allier. 
• La Sauvetat (Située à 20 km au sud de Clermont-Ferrand, au pied du Puy de Corent dans la plaine qui longe l'Allier.) – Cette cité présente un ensemble architectural assez singulier dénommé en Auvergne « Quartier des Forts ». Ce village présente la double particularité d'avoir pour origine une commanderie de l'Ordre de St Jean de Jérusalem ( aujourd'hui Ordre de Malte ) et d'être l'un des derniers bastions de l'évolution architecturale rurale du XII^e au XIX^e siècle dans la Limagne du Sud. 
• Besse-et-Saint-Anastaise – Un village d'art et d'histoire, station verte. 
• Super-Besse – Station d'hiver et d'été multi-loisirs. 
• La Bourboule – Station thermale et oxygène. ,
• Murol – Station balnéaire et village médiéval, musée des peintres de l'école de Murol 
• Chambon-sur-Lac – Station balnéaire. La vallée de Chaudefour située sur la commune de Chambon-sur-Lac. La réserve est née le 11 mai 1991, c'est la 105^e réserve nationale, cette vallée est riche d'un patrimoine naturel exceptionnel. Les milieux naturels y sont d'une grande qualité, dont plusieurs très rares en Europe. Les édifices volcaniques et la richesse floristique sont exceptionnels, la faune est aussi remarquable, avec des cortèges d'oiseaux, d'insectes et de mammifères importants. Le caractéristique montagnard domine à Chaudefour: c'est un véritable îlot d'altitude pour de nombreuses espèces spécifiquement alpines. Tél:04 73 88 68 80 
• Murat-le-Quaire – Village à la mémoire rurale. 
• Chastreix – Village aux grands espaces et aventures, station de ski. 
• Picherande – Village vert et blanc de vacances. 
• Égliseneuve-d'Entraigues – Village traditionnel et agricole. 
• Saint-Diéry – Village de terroir au patrimoine vivant. 
• Saint-Nectaire – Village du goût et de l'art roman, station de remise en forme. 
• Saint-Saturnin – L'un des plus beaux villages d'Auvergne, église, château, station verte. 
• Riom (sous-préfecture) – Ville d'art et d'histoire, tour de l'Horloge, église, maison des Consuls, musées. 
• Royat – Station thermale et arboretum. Église du XI^e siècle dans le vieux Royat. 
• Mozac – Abbatiale et abbaye bénédictine. 
• Volvic – Église, Maison de la pierre, musée, usine d'embouteillage d'eau du Chancet. 
• Orcival – Basilique Notre-Dame, une des églises majeures d'Auevrgne. 
• Châtel-Guyon – Station thermale. 
• Pontgibaud – Superbe forteresse de Château Dauphin, musée des Mines d'argent. 
• Issoire (sous-préfecture) – Ville d'art et d'histoire, abbatiale, centre d'art roman, château d'Hauterive. 
• Brassac-les-Mines – Musée de la Mine. 
• Ardes-sur-Couze – Parc animalier d'Auvergne. 
• Saint-Floret – Beau village médiéval, station verte. 
• Billom – Châteaux de Ravel et de Mauzun. 
• Lezoux – Musée départemental de la céramique. 
• Thiers (sous-préfecture) – Hôtel du Pirou, maison de l'Homme des bois, musée de la Coutellerie, vallée des Usines. 
• Sermentizon – Château médiéval d'Aulteribe. 
• Ambert (sous-préfecture) – Église, hôtel de ville, maison de la fourme d'Ambert et des fromages d'Auvergne, musée de la Machine AGRicole et à VAPeur, départ du train panoramique du Livradois-Forez, moulin Richard-de-Bas (musée historique du Papier). 
• Saint-Martin-des-Olmes – Musée de l'École 1900. 
• Marsac-en-Livradois – Chapelle des Pénitents-Blancs. 
• Arlanc – Le Jardin pour la Terre, musée de la Dentelle à la main. 
• Randan – Domaine Royal 
• Aydat (À 20 km de Clermont Ferrand.) – Le lac d'Aydat. À 825 m d'altitude dans un magnifique cadre boisé, le lac d'Aydat, âgé de 8000 ans, est l'un des plus beaux lacs du Puy-de-Dôme. En barrant la vallée de la Veyre, la « cheire » d'Aydat, coulée de lave de 17 km et large de 1 200 m, a donné naissance à une retenue d'eau de 65 ha et d'une profondeur de 15 m. Le lac est alimenté par un bassin versant de 30 km². L'aménagement de ses abords fait du lac d'Aydat une base de loisirs très attractives pour la baignade, la pèche, les sports d'eaux et autres randonnées. 
• Boudes – La vallée des Saints. Située essentiellement sur la commune de Boudes et du hameau de Bard, elle constitue un élément important du patrimoine géologique du Puy-de-Dôme de part son originalité et sa qualité. Imaginez d'étranges crêtes rougeoyantes s'élevant au-dessus de la végétation jusqu'à 30 mètres de haut. L'endroit ressemble au « Colorado provençal », les célèbres carrières d'ocre du Lubéron. Les sources Salées de Bard, connues et fréquentées depuis plus de 2 000 ans, ont créé un milieu de vie salé où se sont développées des espèces caractéristiques, dont certaines sont protégées. Mais attention car le site géologique de la Vallée des Saints est particulièrement fragile ! 

Autres destinations

• Massif du Sancy (à 40 km au Sud de Clermont-Ferrand) – Le Massif du Sancy concerne tout le territoire autour du Puy de Sancy (1 886 m), point culminant du Massif central et plus haut volcan de l'Hexagone. Le Massif du Sancy par ses paysages, ses activités et sa capacité d'hébergement est la région touristique majeure de l'Auvergne avec les stations de sports d'hiver de SuperBesse, du Mont-Dore et de Chastreix-Sancy et les stations touristiques de La Bourboule, de Saint-Nectaire, de Murol, de Chambon-sur-lac, de Murat-le-Quaire, d'Egliseneuve d'Entraigues, de Picherande et de Saint-Diéry. 
• Gorges de l'Allier – La rivière Allier prend sa source en Lozère. 40 km plus loin, elle s'engage dans des gorges sauvages qu'aucune route ne longe, entre Langogne (Lozère) et Langeac (Haute-Loire). Ces gorges sont un terrain de jeu pour les amateurs de sports d'eaux-vives (canoë, kayak, raft, nage en eaux-vives). Pour les découvrir dans leur intégralité (67 km) un seul moyen : prendre le train qui circule au plus près de la rivière, sur la ligne des Cévennes. Le train touristique des Gorges de l'Allier propose des voyages commentés 4 à 6 mois de l'année, à la belle saison. Les gorges de l'Allier sont le berceau du saumon atlantique souche Allier. Il y est l'objet de toutes les attentions, avec la présence du Conservatoire National du Saumon Sauvage à Chanteuges qui s'inscrit dans un plan de sauvegarde ambitieux. Cet établissement à la pointe de la technologie est ouvert à la visite en été. 
• La Forêt de Tronçais dans le département de l'Allier, la chênaie la plus vaste de France (10 600 ha).
• Les gorges de Chouvigny dans ce même département.
• Le parc naturel régional du Livradois-Forez dans le département du Puy-de-Dôme et de la Haute-Loire.
• Les gorges de la Sioule, Les gorges d'Avèze, Le méandre de Queuille, leViaduc des Fades dans les Combrailles du Puy-de-Dôme.
• Les gorges de Courgoul, La vallée des Saints, La vallée des Rentières et les nombreux lacs: Pavin, de la Landie, de l'Esclauze, Chauvet, de Moncineyre, de Bourdouze, dans le Cézallier du Puy-de-Dôme.
• Les gorges de la Rhue dans le département du Cantal.
• Les gorges de la Truyère, avec le barrage de Grandval.
• Les gorges de la Loire et Les gorges de l'Alagnon en Haute-Loire.
• L'Artense cantalien et Les Monts du Cantal avec la vallée et les gorges de la Jordanne, le Pas de Peyrol, le Puy Mary, la vallée de Cheylade, le Plomb du Cantal, le Puy Griou, l'Aubrac et la Margeride cantaliens.
• Le Cézallier cantalien avec Allanche, le Vélorail du Cézallier et Massiac.
• La route des Crêtes, au départ d'Aurillac.
• Le lac de Val et le château de Val à Lanobre.
• La Châtaigneraie cantalienne.
• La vallée du Lot cantalienne avec Vieillevie et Montsalvy.

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Relations ferroviaires

Panorama Train Livradois-Forez

L'arrivée en Auvergne se fait, à priori par l'aéroport international de Clermont-Ferrand, situé à Aulnat, ou par ceux de Vichy-Charmeil, d'Aurillac-Tronquières ou du Puy-en-Velay-Loudes.

Liaisons SNCF (gares principales : Clermont-Ferrand, Vichy, Saint-Germain des Fossés et Moulins) :

• Paris – Clermont-Ferrand,
• Paris – Aurillac (changement nécessaire à Clermont-Ferrand),
• Paris – Moulins,
• Paris – Le Puy-en-Velay (changement nécessaire à Clermont-Ferrand).

Trois stations de ski sont desservies par le train : Le Lioran, la Bourboule et le Mont-Dore.

Relations routières

• E11 A71 et A75 : Paris – Montluçon – Clermont-Ferrand – Issoire – Saint-Flour
• E70 A89 : Bordeaux – Brive-la-Gaillarde – Ussel – massif du Sancy – Clermont-Ferrand – Thiers – Lyon
• RN 7 : Paris – Nevers – Moulins – Lapalisse – Roanne – Lyon
• RN 145 et RN 79 : Montluçon – Moulins – Paray-le-Monial
• RN 209 : Varennes-sur-Allier – Vichy
• RN 102 : Brioude – Le Puy-en-Velay – Aubenas – Montélimar
• RN 88 : Saint-Étienne – Le Puy-en-Velay – Mende
• RN 122 : Massiac – Aurillac

Circuler

Les routes nationales et départementales sont de bonne qualité.

Dans le Puy-de-Dôme et l'Allier, le réseau de transport en autocar, géré par les conseils généraux, permet de rallier la plupart des localités de chacun des départements. En Haute-Loire et dans le Cantal, le transport par car, délégué à des compagnies privées, concerne essentiellement les trajets scolaires.

De Clermont-Ferrand, on peut emprunter le TER pour Moulins, Montluçon, le Puy-en-Velay, Aurillac, Thiers, le Mont-Dore, Issoire et Brioude. Toutes les destinations indiquées sont des terminus, mais ces trains desservent aussi Gannat ou Vichy.

Des trains touristiques existent : « Gentiane Express », « Gorges de l'Allier » et « Découverte du Livradois-Forez ».

Manger

L'aliment de base de la cuisine traditionnelle auvergnate est la pomme de terre. On la retrouve dans la plupart des soupes, des omelettes et dans les plats connus que sont le pâté de pommes de terre, la potée et la truffade. La viande de porc est largement représentée, notamment au travers des charcuteries (jambon de Lezoux, jambon frais à la clermontoise, saucisson, saucisse sèche auvergnate, rosette auvergnate, andouillette de Saint-Pourçain, pâté de Thiers, aux myrtilles, aux châtaignes, au bleu, boudin, rillon, pied de porc en terrine). L'agneau avec le gigot brayaude. Les volailles avec le coq fermier au chanturgue, le poulet fermier à la fourme d'Ambert, les rillettes de canard et la pintade fermière aux choux. Les légumes sont rustiques : le chou, la rave, le navet, le poireau et la carotte.

• Autres spécialités
  • La salade auvergnate,
  • Le pounti,
  • La truite au lard,
  • Le tripou,
  • La soupe aux choux,
  • La pachade ou farinette,
  • Le chou farci,
  • Le fin gras du Mézenc,
  • Le bœuf à la châtaigne, aux raisins secs et au cidre fermier,
  • Le ris de veau aux morilles,
  • La pompe aux grattons,
  • Le petit friand de Saint-Flour farci aux fines herbes,
  • Les pastets aux pommes,
  • Les galets aux herbes,
  • Les rissoles de Saint-Flour,
  • La fouace ou la fougasse du Cantal (Saint-Flour, Saint-Urcize, ...),
  • La tarte à la tomme de Vic-sur-Cère, la tarte briochée à la myrtille,
  • La moutarde de Charroux.

• Cinq fromages d'Appellation d'Origine Contrôlée (A.O.C)
  • La Fourne d'Ambert: légèrement persillée, à la saveur douce et fruitée, elle se déguste en toute occasion, sur le plateau naturellement mais aussi en salade et en soufflé.
  • Le Bleu d'Auvergne: crée au milieu du XIX ème siècle, ce fromage au lait de vache à pâte persillée onctueuse doit son caractère unique au Penicillium Glaucum qui se développe dans les caves d'affinage.
  • Le Saint-Nectaire: souple et onctueux, à la fine saveur de noisette, ce fromage à pâte molle issu des Monts Dore, était présent sur la table de Louis XIV.
  • Le Cantal: fromage au lait de vache à choisir selon sa maturité:"jeune" au goût frais et lacté, "entre deux" plus mûr et plus épanoui ou "vieux", puissant comme le relief des hauts pâturages.
  • Le Salers: moins connu, ce précurseur du Cantal, plus fort en goût et au bouquet bien prononcé, est particulièrement recommandé aux amateurs de fromages de caractère.

À signaler aussi d'autres spécialités, comme les fourmes de Saint-Anthème et de Rochefort, le bleu de Laqueuille, le gaperon, le chèvreton du Forez, le crottin d'Ambert, le murol, le pavin, le lavort, le rochefort-montagne, le bleu de Loudes, le velay, le petit chabrioux, le petit chèvre cantalien dit le volcanique, le fromage de chèvre de Diffort, le chambérat du Bourbonnais, et le fromage fermier des artisous en Haute-Loire.

• La Lentille Verte du Puy: Au Puy-en-Velay, la lentille verte du Puy est cultivée depuis l'époque gallo-romaine. Le sol volcanique lui donne son goût si particulier. C'est un légume riche en protéines végétales, acides aminés, fer et magnésium. Les efforts des producteurs lui ont valu d'être le premier légume à avoir obtenu le statut envié d'A.O.C. Aujoud'hui c'est un accompagnement qui séduit de plus en plus.

• La lentille blonde de Saint-Flour et les pois sont cultivés sur la Planèze.

• Sucré: pompe aux pommes, milliard de cerises, feuilletines, carré de Salers, pavé de Pannessac, délice de l'écureuil, gâteau vulcania de Riom, saint-pourci'noix, piquenchagne, pâtes de fruit, fruits confits et confitures de la Limagne et de Clermont, pastilles et sucres d'orge de Vichy, pralines et massepains d'Aigueperse, bourriols avec garniture sucrée, tartes aux fruits du verger ou des bois du pays, tourtes macarons-myrtilles, volcans du lac Pavin, sacristains, croquets, macarons de Massiac, cornets de Murat, flocons, chardons, Lave et Magma du Sancy, chocolats de Royat, noisettes et palets de Salers, palais d'or de Moulins, moulinois, caprice de Blesle, pavé vicomtois, croquants de Mauriac et du Forez, vérités de Lapalisse, suprême d'Issoire, nougats et pains d'épices artisanaux locaux, miels.

• Vins d'Auvergne: on compte une production vinicole de 426 ha en VDQS. Les principales appellations du Puy-de-Dôme sont le Chanturgue, le Chateaugay, le Corent, le Boudes et le Madargue. Le vin de Montpeyroux vient d'être relancé.
• Dans l'Allier se produit le St-Pourçain, en rouges, rosés ou blancs.

• Autres boissons: les bières , cocas, hydromels et cidres artisanaux ou fermiers locaux, les eaux minérales locales, la limonade de Laroquebrou, les spiritueux comme la gentiane avèze, la verveine du Puy, le birlou, le pelou tonic, le porcianus, le batavia d'Yssingeaux, le whisky bourbonnais d'Hérisson, les liqueurs de châtaigne, de myrtille, de mûre, de framboise, de gentiane...

• Huiles vierges artisanales: de noix, de noisette sauvage.

• Plantes aromatiques et médicinales: sauvages ou de culture.

Se loger

Non loin de la A75. Dans le Puy-de-Dôme, canton de Champeix, à Clémensat, tout petit village: la maison d'hôtes labellisée "La Voûte", tenue par un couple d'agriculteurs à la retraite, Mr et Mme Truchot. Dans le Cantal, près de Massiac, à Nozerolles de Saint-Mary-le-Plain: la maison d'hôtes labellisée, tenue par un couple d'agriculteurs à la retraite, Mr et Mme Chalier.

Sécurité

Montagne

Avant toute randonnée en montagne, renseignez-vous de la météo, dans les offices de tourisme de votre lieu de villégiature, en altitude la météo et les températures changent vite, ne surestimez pas vos forces, munissez-vous de votre portable, de vêtements chauds, de suffisamment d'eau et de nourriture.

Route

En hiver munissez-vous de chaines, d'une bonne paire de gants pour les installer et d'une lampe, mieux vaut prévoir sur les routes d'Auvergne.

Respecter

L'Auvergnat est timide et réservé, et ne lie pas d'amitié comme on achète le pain à la première boulangerie du coin (Mais si, par bonheur, vous liiez d'amitié avec un Auvergnat, vous constaterez qu'elle sera solide et durera longtemps). Respectez ce petit point de détail, soyez poli et tout ira bien... Ni esbroufe, ni arnaque chez les professionnels du tourisme culturel, vert et blanc.

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