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Frioul-Vénétie-Julienne

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Frioul-Vénétie-Julienne
​((it) Friuli-Venezia-Giulia)
Go pn ts ud.jpg
Information
Pays
Capitale régionale
Superficie
Population
Densité
Fuseau
Bureau d'information touristique
Localisation
Site officiel
Site touristique

Le Frioul-Vénétie-Julienne est une des 5 régions autonomes à statut spécial d'Italie. Encore peu visitée par les touristes, la région ne manque toutefois pas de charme grâce à sa palette variée de paysages (des plages adriatiques de Lignano et Grado et de la riviera triestine aux hautes montagnes des Alpes et Préalpes carniques et juliennes, en passant par les collines viticoles et la plaine du Frioul), mais aussi de sa grande variété de musées et de monuments historiques des différentes époques (romaines, gothiques, renaissance, austro-hongroises, contemporaines...).

Comprendre[modifier]

Située à l'extrême nord-est de l'Italie, le Frioul-Vénétie Julienne (ou Friuli-Venezia Giulia en italien) est actuellement encore peu touristique par rapport à ses voisines (la Vénétie avec Venise en particularité); elle ne manque toutefois pas de charme que ce soit au niveau du paysage ou de son histoire qui plonge jusqu'à l'époque de nos ancêtres les Celtes. Cinq sites sont inscrits au Patrimoine mondial de l'Unesco: Aquileia, Cividale del Friuli, Palmanova, Palù di Livenza et les Dolomites frioulanes.

Régions[modifier]

Les 4 provinces de Frioul-Vénétie-Julienne
Gorizia
Pordenone
Trieste
Udine

Habituellement on distingue plusieurs zones touristiques:

  • Trieste, son golfe, sa riviera et le Carso,
  • Gorizia, le Collio et la plaine de l'Isonzo,
  • Côte adriatique lagunaire entre les fleuves Isonzo et Tagliamento, avec Lignano Sabbiadoro et Grado,
  • Udine et ses collines occidentales et orientales,
  • Plaine centrale frioulane,
  • Cividale et les vallées du Natisone,
  • Gemona et les Préalpes Juliennes,
  • Carnia (Alpes Carniques et Dolomites Frioulanes),
  • Tarvisiano (Alpes Juliennes),
  • Pordenone, son piémont, les Préalpes Carniques et les Dolomites Frioulanes.

Villes[modifier]

Les noms en italiques sont en frioulan

  • 1 Udine (Udin) Logo indiquant un lien vers le site web Logo indiquant un lien wikipédia Logo indiquant un lien vers l'élément wikidata—  Chef-lieu de province, "capitale" du Frioul, parcs et jardins, Piazza della Libertà, Loggia del Lionello, Portico del Lippomano, Castello-Civici Musei, Duomo e Museo, Palazzo Arcivescovile, Oratorio della Purità, Museo etnografico del Friuli, Capella Manin, Capella del Monte di Pietà, Piazza Matteoti, Palazzo Valvason Morpugo-Gallerie del Progetto. "Far East Film Festival", "Friuli Doc", "Maratonina della Città di Udine". "Udin & Jazz". "Vicino/Lontano-Premio Terzani".
  • 2 Gorizia (Gurize) Logo indiquant un lien vers le site web Logo indiquant un lien wikipédia Logo indiquant un lien vers l'élément wikidata—  chef-lieu de province, Castello, Palazzo Attems Petzenstein, Palazzo Coronini Cronberg, Museo della Granda Guerra, Chiesa di Santo Spirito, Chiesa di S.Ignazio.."Alpe Adria Pupett Festival", "èStoria-Festival Internazionale della Storia", "Festival vegetario", "Premio Sergio Amidei".
  • 3 Pordenone (Pordenon) Logo indiquant un lien vers le site web Logo indiquant un lien wikipédia Logo indiquant un lien vers l'élément wikidata—  chef-lieu de province, Palazzo Comunale, Duomo, Museo civico di Storia naturale, ParCo, Museo diocesano di Arte sacra."Dedica Festival", "Festa di San Marco-Fortajada", "Le Giornate del Cinema Muto", "Le Voci dell'Inchiesta", "Pordenonelegge", "Rogo della Vecia".
  • 4 Trieste (Triest) Logo indiquant un lien wikipédia Logo indiquant un lien vers l'élément wikidata—  Capitale de région, chef-lieu de province, "capitale" de la Vénétie julienne, proche de la frontière slovène, Basilica cattedrale di San Giusto, Sinagoga,Piazza della Cattedrale, Castello di San Giusto,Civico Museo dI Storia e d'Arte, Teatro romano, Arco di Riccardo, Basilica forense, Monumento tetrapilo, Mura e frantoio, Chiesa di S.Silvestro, Piazza dell'Unità d'Italia, Piazza della Borsa, Canal Grande, Rive, Museo del Mare, Museo Sartorio, Civico Museo Teatrale "Carlo Schmidl", Civico Museo "Revoltella"-Galleria di Arte Moderna, Museo della Risiera di San Sabba, Tram di Opicina, Traghetti, Castello e giardino di Miramare à 8 km. Plages et port touristique."Carnevale di Trieste-Palio dei Rioni", "La Barcolana", "La Bavisela", "Le nuove Rotte del Jazz", "Maremetraggio", "Trieste Film Festival", "Trieste Science Plus Fiction Festival", plages.
Palais de la Commune de Trieste

Villes Historiques[modifier]

Le Frioul regorge de villes et de villages historiques de toutes les époques, passant de l'Antiquité avec Aquileia, aux fortifications de la Renaissance de Palmanova et en faisant un petit tour par les villes médiévales telles que Cividale del Friuli, Spilimbergo et Venzone.

  • 5 Aquilée (Aquilee)—  Inscrit au patrimoine mondial de l'UNESCO Fondée en -181, Aquilée fut, à son apogée, une des villes les plus importantes de l'Empire romain .Museo paleocristiano, Basilica, Museo archeologico. "Aquileia in Primavera".
Ruines romaines de la ville d'Aquilée
  • 6 Cividale del Friuli (Cividât)—  Le Tempietto longobardo, un temple religieux lombard du VIIIe siècle. Classé patrimoine mondial de l'UNESCO. Duomo e Museo Cristiano, Museo Archeologico Nazionale. Monastero di Santa Maria in Valle, Ponte del Diavolo, Ipogeo celtico, Casa medievale."Messa dello Spadone", "Mittelfest", " Palio di San Donato","Stazione Topolo-Postaja Topolove" à Grimacco.
  • 8 Palmanova (Palme)—  Inscrit au patrimoine mondial de l'UNESCO, Piazza Grande, Duomo dogale, Civico Museo storico, Porte e strutture militari. "Pasquetta sui Bastioni", "Palma alle Armi".
Mur d'enceinte de la ville de Venzone
  • 9 Venzone (Venčon)—  Un des plus beaux bourgs d'Italie Duomo .Momies.Palais communal. "Festa della Zucca".

Villes Thermales et autres[modifier]

  • 10 Arta Terme (Darte)—  dans la Carnia, près de Tolmezzo, station thermale. "Lancio das Cidules".
  • 12 Pulfero (Ponbonesec, Pulfar)—  Grotte et église de San Giovanni d'Antro.

Autres Villes , villages et destinations[modifier]

  • 13 Faedis (Faedis)—  "Alla Corte di REfosco di Faedis", "Festa del Vino e delle Fragole".
  • 14 Gemona del Friuli (Glemone)—  Duomo, Palazzo comunale, Cineteca del Friuli, Museo civico, Ecomuseo delle Acque del Gemonese. Messe du Thaler,Août médiéval.
  • 15 Manzano (Manzan)—  "Cité de la Chaise", Abbaye de Rosazzo www.abbaziadirosazzo.it
  • 16 Spilimbergo (Spilimberc)—  L'un des plus beaux bourgs de la région a l'ambiance médiévale, cité de la mosaïque, Duomo, Castello. Corso Roma. "Folkest". Evocation historique de la Macia pendant l'"Agosto Spilimbergese". "Rivivono Antichi Sapori". "Sapori d'Europa". "FVG Fotografia". "Mosaico & Mosaici". "Tiliment Marathon Bike". "Triathlon Sprint di Spilimbergo". Carnaval.
  • 17 Sacile (Sacîl)—  Sacile est appelée" le jardin de la Sérénissime". Le centre historique, caractéristique, s'élève sur deux îles du fleuve Livenza dont les berges abritent de nombreux palais de nobles de la période vénitienne (Palazzo Ragazzoni-Flangini-Biglia, Palazzo Bellavitis). Piazza del Popolo. Duomo. "Il Volo del Jazz", "Sagra dei Osei", foire internationale aux oiseaux.
  • 19 Tarvisio (Tarvis)—  Petite "capitale" des Alpes Juliennes italiennes (Tarvisiano), près des frontières autrichienne et slovène. Station de sports d'hiver et d'été internationale. Lacs de Fusine et du Predil. Forêt de Tarvisio et Musée de la Forêt à Bagni di Lusnizza. Musée de la tradition minière de Raibl. Eglise S.Nicolo de Coccau. Eglises S.Egidio et Santa Dorotea de Camporosso. Eglise de Sant'Anna de Cave del Predil. Eglise des SS. Pietro e Paolo. Sanctuaire et bourg du Mont Lussari. Important centre commercial. "Festa di S.Nicolo e i Krampus", "No Borders Music Festival". "Ein Prosit".
  • 20 Tolmezzo (Tumieç)—  Petite "capitale" des Alpes Carniques (Carnia), près de la frontière autrichienne, Museo carnico delle Arti e Tradizioni popolari, Duomo."Festa del Borgat", "Festa della Mela".
  • Codroipo (Codroip)—  Villa Manin- Centro d'Arte Contemporanea et parc à Passariano. Parco delle Resorgive. Frecce Tricolori à Rivolto. Musée archéologique. Musée des carrosses d'époque à San Martino. "Sapori Pro Loco" à Passariano.
  • Maniago (Manià)—  Duomo, cité de la Coutellerie avec musée.
  • Sesto al Reghena (Siest)—  Abbaye bénédictine de Santa Maria in Sylvis, un des plus beaux villages d'Italie.
  • San Daniele del Friuli (San Denêl)—  Cité du jambon cru, connue internationalement, Chiesa di S.Antonio Abate, Duomo.Biblioteca Guarneriana. Museo del Territorio. "Aria di Festa", fête du jambon de San Daniele.
  • Casarsa della Delizia (Cjasarsa)—  Centro Studi Pier Paolo Pasolini. "Festa di S.Zuan". à Zuccheri.
  • San Vito al Tagliamento (San Vit dal Tilimènt)—  Piazza del Popolo, Duomo, S.Maria dei Battuti, Antico Teatro Sociale San Giacomo Arrigoni, Musées.
  • Lignano (Lignan)—  Plage internationale et ville thermale.Parcs de loisirs: Aquasplash, Gulliverlandia, Luna Park Strabilia, Parco Junior, Gommosi, Beach Area, Sporting Center, Parc Zoo Punta Verde. Port de tourisme, le plus grand d'Europe. "Sun & Run", "Sup Race", "Lignano in Fiore", "Incendio del Mare", "Premio Hemingway".
  • Bordano (Bordan)—  Casa delle farfalle.
  • Lusevera (Lusèvare)—  Grotta nuova di Villanova..
  • Valvasone (Valvason)—  Duomo, Castello, un des plus beaux villages d'Italie. "Rievocazione storica: Medioevo a Valvasone"".
  • Torre di Pordenone (Tor di Pordenon)—  Castello, Museo archeologico del Friuli occidentale.
  • Palù di Livenza—  Sito archeologico UNESCO, Santuario della SS. Trinità.
  • Zuglio (Zui)—  Civico Museo archeologico Iulium Carnicum, Pieve di S.Pietro. "Bacio delle Croci " à San Pietro.
  • Sauris-Zahre (Sauris)—  Lac artificiel, îlot linguistique germanophone, l'un des bourgs authentiques d'Italie, connu par sa bière artisanale "Agribeer", son speck frioulan et son jambon cru fumé, station de sports d'hiver et d'été par ailleurs. Chiesa di S.Lorenzo. Santuario di S.Osvaldo. Centro Etnografico-Haus van der Zahre. Centro Storiografico-Museo di S.Osvaldo. Commune la plus haute de la région FVG, située dans le parc naturel régional des Dolomites frioulanes Inscrit au patrimoine mondial de l'UNESCO, "Festa del Prosciutto", fête du jambon cru de Sauris. "La Notte delle Lanterne", carnaval.
  • Ovaro (Davar)—  Pieve di S.Maria di Gorto, Museo del Legno e della Segheria Veneziana, l'un des bourgs authentiques d'Italie. "Sagra del Malgaro".
  • Comegliàns (Comeliàns)—  Chiesa di S.Giorgio, l'un des bourgs authentiques d'Italie.
  • Pesariis (Pesaria)—  Museo della Casa carnica, Museo dell'Orologeria pesarina.
  • Mortegliano (Morteàn), son Duomo et son centre historique.
  • Tarcento (Tarcint) , Museo archeologico e naturalistico, S.Pietro Apostolo, Duomo. "Epifania tarcentina Il Pignarul".
  • Pozzuolo del Friuli (Puçui), temple national des soldats morts au combat en Russie, à Cargnacco www.sacrariomuseocargnacco.org, et musée histotique.
  • Buttrio (Buri), château, Musée de la civilisation du vin.
  • Prepotto (Prapot), Santuario di Castelmonte.
  • Cormons (Cormons), son Duomo, ses places, sa route du vin et des cerises. "Fieste da Viarte" dans tout le Collio.
  • Gradisca d'Isonzo (Gardisje), son Duomo, ses musées, l'un des plus beaux villages d'Italie.
  • Fogliano Redipuglia (Foian Redipuie), son santuaire-musée militaire de Redipuglia.
  • Monfalcone (Monfalcon), Parco Tezmatico della Granda Guerra, forteresse, musées, station balnéaire.
  • Duino-Aurisina, Castello di Duino.
  • Muggia, Duomo, "Carnevale Muggesano".
  • Fagagna (Feagne), Casaforte la Brunelde, Castello di Villalta, Museo della Vita Contadina Cjase Cocèl,S.Maria Assunta, l'un des plus beaux villages d'italie. "Corsa degli Asini".
  • Osoppo (Osôf), sa forteresse.
  • Artegna (Dartigne), son château Savorgnan.
  • Torviscosa (Tor di Zuin), CID-Musée territorial du Bas-Frioul www.museocid.it.
  • Cervignano del Friuli (Carvignan), Castelli di Strassoldo, S.Michele Archangelo, Palazzo municipale.
  • Marano Lagunare (Maran), port touristique, Réserve naturelle régionale Foci dello Stella, Réserve naturelle régionale Valle Canal Novo. "Festa di S.Vito".
  • Malborghetto-Valbruna (Malborghet Valbrune), Museo etnografico-Palazzo Veneziano. SS.Maria e Antonio. Petite station de ski du Tarvisiano (Alpes Juliennes).
  • Pontebba-Passo Pramollo (Pontêbe), S.Maria Maggiore. Petite station de ski du Tarvisiano. "Festa dell'Amicizia Friuli-Carinzia".
  • Chiusaforte-Sella Nevea-Canin (Sclûse), Chiesa di S.Bortolomeo, haut-plateau du Montasio, station de sports d'hiver et d'été internationale des Alpes Juliennes.
  • Moggio Udinese (Mueç), Abbazia di San Gallo.
  • Resia (Rèsie), Museo dell'Arrotino à Stolvizza. Museo etnografico à Poje. "Festa dell'Aglio". "Carnevale della Val Resia".
  • Ampezzo (Dimpeç), Museo geologico della Carnia, Pinacoteca Davanzo, Chiesa di S.Daniele, un des bourgs authentiques d'Italie. Petite sation de ski de fond.
  • Forni Avoltri (For Davôtri), Museo etnografico "Cemùot chi èrin". Station de ski de fond. "Festa dei Frutti di Bosco". "Staffetta dei Tre Rifugi".
  • Forni di Sopra (For Disore) , S.Floriano, station de sports d'hiver et d'été internationale des Dolomites Frioulanes Inscrit au patrimoine mondial de l'UNESCO, un des bourgs authentiques d'Italie. "Forni,Funghi e Gastronomia", "Sky-Race delle Dolomiti Friulane".
  • Montereale Valcellina (Montreâl), Museo della Centrale & Science Centre Immaginario scientifico à Malnisio, Civico Museo archeologico, Chiesetta di S.Rocco, lac de Ravedis, réserve naturelle de la Forra del Cellina.
  • Barcis (Barcis), lac, station estivale, petit train de la Valcellina.
  • Andreis (Andreis), Museo civico dell'arte e della Civiltà contadina. "Paesi Aperti". Dolomites frioulanes Inscrit au patrimoine mondial de l'UNESCO.
  • Claut (Claut), Museo Casa clautana, "Parco Tematico Tree Village", petite station de sports d'hiver et d'été des Dolomites Frioulanes Inscrit au patrimoine mondial de l'UNESCO. "Arti e Sapori della Valcellina".
  • Cimolais , Parc faunistique de Pianpinedo.
  • Erto e Casso, l'un des bourgs authentiques d'Italie,"Al Veindre Seint".
  • Clauzetto (Clausêt), surnommée le "balcon du Frioul", dans les Préalpes Carniques, Chiesa di S.Giacomo. Grotte Verdi à Pradis di Sotto.
  • Tramonti di Sotto (Tramonç di Sot), Lac, églises, grotte et vieux moulin de Campone, vieux bourgs abandonnés de Tamar et Palcoda, "Art in Val", "FestinVal", "Sonica Festival", "Mountain Bike Val Tramontina", "Fiestas di Nadâl, nel paese degli angeli".
  • Tramonti di Sopra (Tramonç di Sora), Lacs, églises, centre de visite P.N.R. Dolomites Frioulanes (UNESCO), "Arti, Mestieri e Sapori", "Festa della Montagna".
  • Vito d'Asio (Vît), Castello Cecconi à Pielungo, sources sulfureuses à Anduins.
  • Attimis (Atimis), Castello di Partistagno, Museo archeologico medioevale. "Sagra delle Fragole e dei Lamponi".
  • Aviano (Davian), Duomo, S.Gregorio à Castello d'Aviano, station de sports d'hiver et d'été internationale à Piancavallo. "AnticaMente ad Aviano", "Festival Internazionale del Folklore".
  • Polcenigo (Polcenic), Museo dell'Arte cucinaria dell'Alto LIvenza, Parco Rurale di San Floriano, l'un des plus beaux villages d'Italie. "Sagra dei Sest".
  • Cordovado (Cordovât), Parco Letterario, Borgo Castello, l'un des plus beaux villages d'Italie.
  • Zoppola (Copule), Castello, cité de la céramique.
  • Porcia (Porcia), Duomo, Porta dell'Orologio.
  • Travesio(Travês), San Pietro, Borgo di Toppo (Top), un des plus beaux villages d'Italie.
  • Bourgs authentiques d'Italie: en Carnia , Socchieve(Soclêf), Raveo (Raviei), Preone(Preon), Prato Carnico (Prât di Cjargne), Lauco (Lauc) et Sutrio (Sudri), en plus de ceux mentionnés ci-dessus.
  • Les lacs—  De nombreux petits lacs naturels et artificiels, petits centres de tourisme et de loisirs (sports nautiques, randonnées à pied, à cheval, à vélo, à raquettes, pêche):
    -Lago di Cavazzo,
    -Laghi di Fusine,
    -Lago di Verzegnis,
    -Lago di Sauris,
    -Laghi dei Tramonti,
    -Lago di Barcis,
    -Lago del Predil,
    -Lago di Cornino,
    - Lago di Ravedis.
  • Les ports touristiques du FVG—  Grado, Monfalcone, Aprilia Marittima, Trieste, Duino, Muggia, Sistiana, Barcola, San Bortolomeo et Santa Croce, Lignano, Aquileia et San Giorgio di Nogaro.
  • Les autres plages du FVG de la riviéra triestine: Grignano, Baia di Sistiana, Costa dei Barbari, Canovella de'Zoppoli, Liburnia, Filtri d'Aurisina et Santa Croce Porto.
  • Les grottes—  Pradis à Clauzetto, Campone à Tramonti di Sotto(ne se visite pas), Anduis à Vito d'Asio (ne se visite pas).

Station de sports d'été et d'hiver. Stations balnéaires et thermales[modifier]

Les station de sports d'été et d'hiver les plus fréquentées sont les suivantes :

Le Mont Coglians
  • 21 Piancavallo di Aviano (Davian)—  Aviano, dans les Préalpes carniques de Pordenone, station de sports d'hiver et d'été internationale.
  • 22 Ravascletto-Zoncolan (Ravasclêt)—  Dans les Alpes Carniques d'Udine (Carnia), station de sports d'hiver et d'été internationale, l'un des bourgs authentiques d'Italie.
  • 23 Forni di Sopra (For Disora)—  Cette station de sports d'hiver et d'été internationale, située juste au pied des Dolomites Frioulanes des Alpes Carniques (Carnia), est l'une des plus belles de la région; des activités possibles toute l'année. Chiesa di S.Floriano, Museo rurale forense. L'un des bourgs authentiques d'italie.
  • 24 Tarvisio - Monte Lussari (Tarvis) Logo indiquant un lien vers le site web (à Camporosso, fraction de la commune de Tarvisio)—  Dans les Alpes juliennes d'Udine (Tarvisiano), près de l'Autriche et de la Slovénie, station de sports d'hiver et d'été internationale.
  • 25 Chiusaforte-Sella Nevea-Canin (Scluse) Logo indiquant un lien vers le site web —  Dans les Alpes juliennes d'Udine (Tarvisiano), près de la Slovénie, station de sports d'hiver et d'été internationale.

On peut y pratiquer les sports d'été: trekking, randonnées, VTT, cyclotourisme, bike park, mini-golf, parapente, deltaplane, luge d'été, canoë, hydrospeed, canyoning, pêche, escalade, alpinisme, patinoire; et les sports d'hiver: ski alpin, ski de fond, ski de randonnée, snowboard, luge d'hiver, bob, freeride, sleddog, snowtubing, raquettes, patinoire; des palais des sports chez certains.

D'autres moyennes et petites stations familiales régionales tirent plus ou moins leur épingle du jeu, principalement en ski de fond, de randonnée et à raquettes, dans les Dolomites frioulanes Claut et Cimolais, dans les Alpes carniques ou Carnia Sauris, Ampezzo, Verzegnis-Sella Chianzutan, Forni Avoltri, Paluzza-Timau, Prato Carnico-Pradibosco, Lauco et Sutrio, dans les Alpes juliennes Cave del Predil, Fusine, Val Saisera, Malborghetto-Valbruna et Pontebba-Passo Pramolo.

Trois stations balnéaires sont connues internationalement: Lignano en province d'Udine, Grado en province de Gorizia et la riviéra triestine en province de Trieste. La clientèle y est principalement italienne du Nord-est et germanique (allemande, autrichienne et suisse) depuis longtemps. Depuis 30 ans s'ajoute une nouvelle clientèle slave ( slovène, croate, hongroise, tchèque, slovaque, polonaise et russe) et scandinave (danoise, suédoise, finlandaise). Peu de francophones (Suisses, Belges, Français), sauf les émigrés et leurs descendants.

Il existe aussi 3 stations thermales: à Arta Terme dans la Carnia et à Lignano, en province d'Udine, à Grado, en province de Gorizia.

Autres destinations[modifier]

Aller[modifier]

En avion[modifier]

  • 1 Aéroport du Frioul-Vénétie julienne (IATA: TRS, Aeroporto di Trieste-Ronchi dei Legionari) Logo indiquant un lien vers le site web Logo indiquant un lien wikipédia Logo indiquant un lien vers l'élément wikidata Via Aquileia, 46, 34077 Ronchi dei Legionari, Gorizia (25km au nord-ouest de Trieste), Logo indiquant un numéro de téléphone +39 041 260 6111—  Vols depuis Beauvais-Tillé par Ryanair

En train[modifier]

  • ligne Venezia-Trieste,
  • ligne Venezia-Udine,
  • ligne Trieste-Gorizia-Udine,
  • ligne Tarvisio-Udine,
  • ligne Nova Gorica (Slovénie)-Trieste Campo Marzio,
  • train touristique Gorizia-Bled (Slovénie).

En voiture[modifier]

  • par les autoroutes Autostrada A4 Italia.svg, Autostrada A23 Italia.svg et Autostrada A28 Italia.svg.
  • par les routes nationales SS 13 Pontebbana: Conegliano-Tarvisio, SS 14 Venezia-Trieste, SS 56 Gorizia-Udine.

En bus/bateau[modifier]

Parler[modifier]

La langue prédominante est l'italien, ses dialectes vénètes non reconnus, mais il y a aussi des langues minoritaires reconnues frioulane, allemandes et slovène, avec elles aussi leurs dialectes respectifs, dans cette région autonome.

Acheter[modifier]

On peut acheter partout des produits artisanaux locaux, comme des sculptures en bois de la Carnia et des Dolomites frioulanes, des céramiques artistiques de Zoppola et de la Carnia, des objets en cuivre et fer battu ou forgé, de la mosaïque de Spilimbergo, de la coutellerie de Maniago, des bijoux et de l'horlogerie de la Carnia, des chaussons frioulans "scarpets", des tissus artistiques de la Carnia, de la lavande et ses dérivés de Venzone, des spécialités oenogastronomiques, comme de la charcuterie (jambons, saucissons, speck, saucisses,...), de l'oie et ses dérivés, des fromages, genre montasio, asino, ricotta affumicata, pecorino friulano (vache, chèvre, brebis), de la polenta jaune, blanche ou rousse, des fruits, des confitures, des légumes et des herbes aromatiques du terroir, de la patisserie et des douceurs, genre gubana et strucchi, biscuits esse, pordenone, claps, zimui et friulani de Cormons, favette de Trieste et de Gorizia,... , du café Illy de Trieste, des vins rouges, blancs, rosés, pétillants et des spiritueux, comme la grappa et la sliwovitz frioulanes, des bières artisanales, des cidres et poirés fermiers, des eaux minérales locales, des jus de fruits et des sirops artisanaux.

Manger[modifier]

On distingue plusieurs types de cuisine régionale: la triestine, la gorizienne, la frioulane et la carnique.

Entre les grands crus, les grappa du Frioul, l'huile d'olive Tergeste, et les spécialités culinaires, la région offre une incroyable palette de produits et de plats qui rendront heureux vos papilles gustatives :

Charcuterie, viandes et fromages[modifier]

Jambon de San Daniele
Montasio
  • Le Prosciutto di San Daniele (Jambon Cru), en province d'Udine, est le jambon cru le plus connu d'Italie (après celui de Parme), possédant lui aussi d'un AOP (appellation d'origine protégée), il peut-être consommé soit nature (avec rien) ou alors avec un peu d'huile d'olive ou même une tranche de melon.
  • Le Prosciutto di Cormons (jambon cru) est plus rare, en province de Gorizia.
  • Le Prosciutto del Carso (jambon cru), encore plus, en province de Trieste.
  • Le Prosciutto di Sauris (jambon cru) est moins connu, possédant une IGP, produit de l'îlot germanophone de la Carnia, dans les Alpes Carniques, en province d'Udine.
  • Le Speck di Sauris ou speck italien, du même village.
  • La Pitina ou Peta ou Petuccia est un saucisson typique de la Val Tramontina et de la Valcellina dans les Dolomites frioulanes, en province de Pordenone.
  • La Sauc ou bondiola de Pordenone.
  • Le Salame friulano-Salam est connu dans toute la région et bien au delà.
  • Le Cotto di Trieste, légèrement fumé, est produit sur le plateau triestin Carso.
  • L’oie du Frioul et ses dérivés: saucisson, jambon cru, speck, etc.
  • Les fromages de la province de Trieste, Tabor, Jarnar, Zepek, Liptauer, Monte Re.
  • Le Montasio Friulano (AOC) est un fromage au lait de vache; c'est une pâte pressée cuite. Il est peu salé, il prend du goût en vieillissant ainsi que sa couleur caractéristique. Se consomme frais ou fondu sur la Polenta.
  • Le Formai dal Cit et l'Asino sont des fromages de la Valtramontina et du Val d'Arzino, dans les Préalpes carniques de la province de Pordenone.
  • La Ricotta affumicata di malga friulana du Tarvisiano, le Formadi Frant de la Carnia, et bien d'autres Caprino Friulano et Pecorino Friulano de la montagne du Haut-Frioul.
  • Pour compléter la liste non exhaustive, les autres fromages frioulans: Cuc, Cuincir, Scuete Frant, Crema del Friuli, Crema del Cuc.

Poissons, fruits de mer et crustacés[modifier]

Toutes sortes de poissons, fruits de mer et crustacés de la mer Adriatique, et ceux d'eau douce des lacs, rivières, étangs et torrents de la région. Une spécialité: la truite fumée de San Daniele et de la Carnia.

Plats, produits et spécialités[modifier]

  • La Jota triestine est une soupe à base de haricots, pommes de terre et choucroute.
  • Le Minestrone d'orge et de haricots.
  • Le Paparot , minestrone typiquement frioulan, aux épinards et à la polenta.
  • Le Pistum, spécialité de la Valtramontina, sont des gnocchis de pain râpé, pétris avec du sucre, des œufs, des herbes aromatiques et du raisin sec avec bouillon de viande.
  • Les Cjarsons sont des agnolotti de la Carnia, dans le haut-Frioul d'Udine.
  • Les Gnocchetti alle Ortiche, les Klotznudl, petits raviolis avec ricotta et poire, les Gnocchis de pomme de terre et aux prunes à Gorizia, assaisonnés avec du beurre fondu, de la cannelle, du sucre et de la ricotta fumée.
  • Les Blecs, à la frioulane, à la triestine, à la gorizienne.
  • La Porcina est une préparation typique de la cuisine triestine à base de viande de porc cuite à la vapeur et servie avec de la moutarde et du raifort.
  • Le Kaiserfleisch de Gorizia est un carré de porc saupoudré de raifort frais servi avec de la choucroute.
  • La Cueste, spécialité frioulane, sont des travers de porc grillé.
  • Le Sguazeto a la friulana, émincé de veau.
  • Le Muset est plus typiquement frioulan, c'est un saucisson de porc cotechino, qui est parfois servi avec la Brovada, une préparation où les navets acides, macérés dans la vinasse, sont coupés en bandelettes fines et cuisinés dans une poêle avec du lard.
  • La Lulagne, autre spécialité frioulane, sont des saucisses grillées aux herbes.
  • De nombreuses autres charcuteries comme la Pancetta friulana, la Marcundela, le Filon de purcel ou Lonza, les Pindulis' ou Brusaula.
  • Dans toute la région, on peut goûter aussi de très bons Goulaches et des Baccalà (morue), triestins, goriziens et frioulans.
  • Les Cevapcici, des boulettes de viande et d'oignons appétissantes, sont cuisinés à la triestine, à la gorizienne et à la résiane.
  • Le gibier de plaine, de colline et de montagne occupe aussi une place importante.
  • Le Frico est une préparation particulière d'origine paysanne qui permettait d'utiliser les croûtes de fromages en les transformant en un plat simple mais très savoureux. Aujourd'hui on prépare le frico avec une base de fromage Montasio, cuit lentement, auquel on peut ajouter d'autres ingrédients tels que les pommes de terre ou des oignons.
  • Dans toute la région, on peut par ailleurs goûter de très bonnes Polente aussi bien de farine de maïs que de sarrasin qui accompagnent les "plats de résistance".
  • Le long de la côte adriatique, en plus des Risotti de mer classiques, on sert de très savoureuses seiches en sauce avec la polenta, du merluche et la Granzevola (araignée de mer) à la triestine, des langoustes Alla busara et des soupes de poisson. Les poissons, les mollusques, les crustacés sont utilisés pour préparer différentes soupes- la soupe de cigales de mer est très bonne, les plats plus simples tels que sardines macérées sont également savoureux; à Grado, le Boreto est fameux, il s'agit d'un met succulent à base de poissons.
  • Dans les douceurs et les desserts, on trouve la Gubana de Cividale del Friuli et des vallées du Natisone, et ses biscuits dérivés les Strucchi, les Biscotti Esse di Raveo, biscuits en forme de s de la Carnia, les biscuits Pordenone, le Presnitz, la Pinza et la Putizza de la Vénétie julienne, le Palacinke, sorte d'omelette sucrée à la confiture ou au chocolat, le Cuguluf, sorte de pannetone, les "Favette dei Morti" de Trieste et de Gorizia, et de la Ghibanizza, à base de ricotta, de miel et de pommes, les Krapfen ou Bomboloni, beignets fourrés, soit à la confiture ou à la compote de fruits, soit à la pâte à tartiner, soit au chocolat, et même à la ricotta!, et les tartes Sacher triestins, les Strudel, les Crostate de fruits, les Crostui frioulans, les Fritulas et les Dolci a base di ricotta du Haut-Frioul, les miels de la plaine et de la montagne, les confitures artisanales.
  • En ce qui concerne les fruits et légumes: pommes, poires, kiwis, cerises, pêches, noix, noisettes, châtaignes, figues, pommes de terre, courges, asperges blanches et vertes, ail de Résia, champignons forestiers, fruits des bois, haricots Borlotti, Radic di Mont de la Carnia et des vallées pordenonaises, Rosa di Gorizia, radis rouge de cette ville, herbes aromatiques.
  • Les condiments et conserves: le Pestât, conserve-condiment à base de lard de porc et de verdure du jardin avec herbes aromatiques, originaire de Fagagna, dans les collines occidentales de la province d'Udine, le Ont di Carnia (beurre fondu), les Savors di Carnia, les vinaigres de cidre et de vin.
  • Enfin les vins et spiritueux: friulano, refosco, vitovska, ribolla gialla, pignolo, schiopettino, terrano, ramandolo, picolit, tazzelenghe, prosecco friulano, sauvignon, pinot, chardonnay, ..., grappa friulana, slivowitz,...

Boire un verre / Sortir[modifier]

Régions viticoles du Frioul-Vénétie-Julienne

Boissons que sont le cidre et le poiré fermiers, les jus de fruits, les sirops artisanaux,

  • les bières Moretti, Castello di Udine de Udine, Theresianer de Trieste , 'Resiutta du Val Resia et Agribeer de Sauris,
  • les eaux minérales Paradiso Pocenia, Dolomia, Goccia di Carnia et Pradis,
  • les vins sus-mentionnés, blancs, rouges, rosés, mousseux,
  • les spiritueux locaux.

Se loger[modifier]

On trouve dans la région toute la gamme des hébergements, tant en confort qu'en prix:

  • campings naturels ou aménagés
  • aires de stationnement naturelles ou aménagées pour camping-cars
  • auberges de jeunesse
  • centres de vacances et villages de vacances
  • fermes-auberges ("Agriturimo")
  • "Albergo diffuso", typique de la montagne frioulane et depuis peu de la plaine et des collines
  • chambres ("Affitacamere") et meublés de tourisme (appartements et maisons) chez l'habitant
  • chambres d'hôtes chez l'habitant ("B&B")
  • hôtels, de bon marché à luxe ( 1 à 5 étoiles).

Aux environs[modifier]

En Italie du nord-est, on peut visiter les régions voisines de la Vénétie et du Trentin-Haut-Adige:

  • Vénétie—  Venise, aéroport international, les îles de sa lagune et les plages du littoral vénète adriatique( Bibione, Caorle, Lido di Jesolo, Eraclea Mare, Cavallino, Sottomarina, Rosolina, Albarella).
  • Padoue—  Places .Palais .Baptistère. Chapelle. Cathédrale. Basilique. Musées. Jardin botanique.
  • Vicence et ses environs—  Sites UNESCO: Théâtre Olympique, Palais Chiericati, Basilique Palladienne, Villa Capra Valmarana-La Rotonda. Galeries du Palazzo Leoni Montanari. Eglise de Santa Corona. Basilique du Mont Berico. Villa Valmarana Ai Nani. Villas Palladiennes des environs Inscrit au patrimoine mondial de l'UNESCO, station thermale de Recoaro Terme, au pied des Petites Dolomites vicentines.
  • Vérone—  Basiliques, cathédrale, tour, musées, vestiges romains dont les arènes, églises, places, jardins, aéroport ,et le lac de Garde.,
  • Trévise—  Centre-ville, cathédrale, musée, église. aéroport low-cost .
  • Bassano del Grappa et le Monte Grappa,
  • La Valpolicella et la Lessinia,
  • La Riviera de la Brenta (villas,écomusée),
  • Les Collines Euganéennes( abbaye, château, jardin, Arquà Petrarca, Monselice, Este, stations thermales d'Abano Terme, Montegrotto Terme, Battaglia Terme),
  • Belluno, les Préalpes vénètes et les Dolomites vénètes (Cortina d'Ampezzo) ,
  • Trente,
  • Les Dolomites du Trentin,
  • Bolzano,
  • Merano, ville thermale
  • Les Dolomites du Haut-Adige (Südtirol).

Dans les deux pays limitrophes, Autriche et Slovénie:

  • Les lacs de Carinthie et Klagenfurt,
  • Parc national du Triglav (dans les Alpes juliennes.)
  • Ljubljana—  Aéroport international. Capitale de la Slovénie.
  • La vallée de la Soca,
  • Les grottes de Postojna,
  • Les grottes de Scojan,
  • Le haras national de Lipica,
  • le littoral istrien adriatique avec ses plages, Ankaran, Koper, Izola, Piran et Portoroz (ville thermale).
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