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Roquefort-sur-Soulzon

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Roquefort-sur-Soulzon
Roquefort-sur-Soulzon.jpg
Informations
Pays
Superficie
Population
Densité
Code postal
Fuseau
Localisation

Roquefort-sur-Soulzon est un bourg de l'Aveyron, célèbre pour ses caves où l'on affine le roquefort, fromage de lait cru de brebis.

Comprendre[modifier]

Situé dans la vallée du Souzon au cœur du haut plateau du Larzac, le bourg de Roquefort est un village industriel de 700 habitants tourné exclusivement vers l'affinage des fromages. Il est construit sur un éboulis naturel dont l'effondrement donna naissance aux caves de Roquefort.

Aller[modifier]

Le seul moyen pour venir à Roquefort est la route :

  • à l'ouest de Saint-Affrique ou Millau par la D23 (en quittant la D999 au village de Lauras)
  • à l'est de Tournemire par la D23
  • au sud de Saint-Jean d'Alcas par la D93

La gare de Tournemire est la gare ferroviaire la plus proche du bourg (3 kilomètres)

Circuler[modifier]

Cité étroite et tout en longueur, à la circulation des véhicules difficile du fait de la présence des camions frigo attachés à l'économie du bourg, il est préférable de laisser les éventuelles voitures à l'entrée ouest du bourg. L'hiver, vous avez plus de chance de trouver une place pour stationner à proximité du centre. À noter les caves de la marque Société dispose d'un parking pour leurs visiteurs. Pour les camping-cars, il faut stationner sur le parking de l'office de tourisme.

Voir[modifier]

Roquefort est célèbre pour ses caves où les fromages y sont affinés. Les caves se visitent toute l'année. Quel que soit le temps dehors il fait toujours entre 8 et 10 °C. Il faut donc penser à prendre une petite laine. La meilleure période pour la visite reste le printemps parce que les travées des caves sont bien remplis (la production des laits de brebis par les agriculteurs est saisonnière ). Le clou de la visite se trouve à la fin avec la dégustation de divers roquefort. Il faut savoir que les agriculteurs ne fabriquent plus les roqueforts à la ferme depuis 100 ans donc, le roquefort fermier n'existe plus. Sur les 20 000 tonnes produites par an, seule reste une production laitière (400 tonnes, SARL Yves Combes et Établissements Carles) et surtout industrielle (13 000 tonnes rien que pour Société)

  • Caves Société Logo indiquant un lien vers le site web Avenue François-Galtier, Logo indiquant un numéro de téléphone +33 5 65 58 54 38 Logo indiquant des tarifs Plein tarif , Tarif réduit pour les enfants de 11 à 16 ans , gratuit pour les moins de 10 ans..—  Une heure de visite au cœur des caves Roquefort Société pour découvrir 150 ans d'histoire. C'est la production et l'affinage du roquefort la plus industrialisée.
  • Caves Papillon Logo indiquant un lien vers le site web 8 bis avenue de Lauras (au centre du bourg, un peu en-dessous l'église), Logo indiquant un numéro de téléphone +33 5 65 67 23 50 Logo indiquant des tarifs Gratuit.—  Entrez dans la fraîcheur des caves pour y découvrir les stades d'affinage. Visite instructive et intéressante.
  • Caves Gabriel Coulet Logo indiquant un lien vers le site web 5-7 avenue de Lauras (au centre du bourg, en face des caves Papillon), Logo indiquant un numéro de téléphone +33 5 65 59 24 27 Logo indiquant des tarifs Gratuit.—  Cette visite libre, vous permet de découvrir à votre rythme une cave reconstituée avec des panneaux explicatifs sur l'affinage.
  • Ateliers Combes Le Vieux Berger Logo indiquant un lien vers le site web Avenue du Combalou, Logo indiquant un numéro de téléphone +33 5 65 59 91 48 Logo indiquant des tarifs Gratuit.—  Cette petite entreprise familiale perpétuant la fabrication à la main comme autrefois, vous ouvre les portes de son atelier de conditionnement

Faire[modifier]

Le village de Roquefort se découvre aussi à pied, trois randonnées balisées et ponctuées de panneaux explicatifs vous aident à comprendre l'histoire du bourg et vous permettent de profiter de panoramas à vous couper le souffle.

Pour plus d'informations consulter le site Internet de l'Office de Tourisme du Pays de Roquefort et du Saint Affricain [1]

Acheter[modifier]

Partir sans roquefort après une visite du bourg serait dommage, surtout qu'on y trouve des variétés difficiles à trouver ailleurs...Le bourg de Roquefort compte sept transformateurs : cinq industriels et deux artisans

Manger[modifier]

Vous souhaitez découvrir des spécialités aveyronnaises ou tout simplement vous offrir une pause, voici quelques adresses pour combler vos envies culinaires.

Au village[modifier]

  • Les Aiguières 11 Avenue François Galtie, Logo indiquant un numéro de téléphone +33 5 65 61 82 54—  Restaurant - Bar
  • La Cave des Saveurs Parking des caves Roquefort Société, Logo indiquant un numéro de téléphone +33 5 65 58 58 11—  Restaurant
  • Les Fleurines Avenue de Lauras, Logo indiquant un numéro de téléphone +33 5 65 62 38 94—  Restaurant
  • La Bergerie Place de l'église, Logo indiquant un numéro de téléphone +33 5 65 72 48 37—  Restaurant

À trois kilomètres du bourg[modifier]

  • Le Combalou à Lauras, Logo indiquant un numéro de téléphone +33 5 65 59 91 70—  Restaurant
  • L’Auberge des Orchidées à Tournemire, Logo indiquant un numéro de téléphone +33 5 65 62 80 42—  Restaurant

Boire un verre / Sortir[modifier]

Tous les restaurants vous proposent de boire un verre. Par contre le soir les restaurants sont fermés.

Pendant la période estivale, des évènementiels viennent animer le bourg. Parmi eux, "les Roq'Folies" le dernier week-end de juin est très réputée pour son feu d'artifice !

Se loger[modifier]

À deux pas des principales visites de caves, Mme Marques vous ouvre les portes de sa maison et de ses deux chambres d'hôtes au décor simple mais coquet et au service attentionné.

Vous pouvez aussi loger à l'hôtel/restaurant le Combalou où le propriétaire vous accueille dans une ambiance familiale.

  • Chambres d'hôtes Mme Marques Logo indiquant un lien vers le site web 15 quartier Saint-Jean, Logo indiquant un numéro de téléphone +33 5 65 59 91 82
  • Hôtel Le Combalou à Lauras, Logo indiquant un numéro de téléphone +33 5 65 59 91 70

Pour des vacances en totale autonomie optez pour la location d'une maison, deux adresses s'offrent à vous à proximité du bourg de Roquefort :

  • Mr et Mme Combes Jean-Claude, Logo indiquant un numéro de téléphone +33 6 07 16 30 92—  Ancienne grange rénovée et aménagée. Située dans une ferme à 05 min des caves de Roquefort et à 20 min du viaduc de Millau. Vue imprenable sur la campagne et le cirque de Tournemire.
  • 'Mr et Mme Gayraud Monique à Tournemire, Logo indiquant un numéro de téléphone +33 5 65 42 48 95—  Gîte indépendant, au rez-de-chaussée surélevé, dans un hameau, ferme agricole à proximité. 2 chambres (1 lit 140, 2 lits 110, 1 lit 90, lit bébé), salle de bains, coin-cuisine/séjour (canapé, TV), cellier (lave-linge), chauffage central, cour gravillonnée (200 m2), terrasse (12 m2), salon de jardin, barbecue, équipement pour nourrisson.

Aux environs[modifier]

Pour continuer la visite de l'Aveyron on peut se diriger vers l'ouest en direction de Saint-Affrique ou Millau, vers l'est via Tournemire pour visiter les cités templières et hospitalières du plateau du Larzac, toutes ces destinations se trouvant à moins de 30 kilomètres de Roquefort.

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