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Pyrénées-Atlantiques

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Pyrénées-Atlantiques
Information
Pays
Préfecture
Superficie
Population
Densité
Fuseau
Localisation
Site officiel

Les Pyrénées Atlantiques sont un département du Sud-Ouest de la France dans la région Nouvelle-Aquitaine.

Comprendre[modifier]

Ce département est constitué de deux identités: - le Béarn, gascon, - le Pays basque français (le Labourd, la Basse-Navarre et la Soule).

Villes[modifier]

Béarn
  • 1 Pau—  préfecture des Pyrénées Atlantiques. Capitale historique du Béarn. Château, musée des Beaux-Arts.
  • Oloron-Sainte-Marie—  Plus vieille cité du Béarn. Cathédrale Sainte-Marie et trésor.
  • Uzos—  La Féerie Gourmande-Atelier et musée des Arts sucrés.
  • Lescar—  Cathédrale.
  • Morlaàs—  Eglise Sainte-Foy.
  • Momas—  Château et jardins.
  • Mascaraas-Haron—  Château.
  • Montaner—  Château, église.
  • Monein—  Eglise Saint-Girons.
  • Nay—  Maison carrée, musée du Béret.
  • Asson—  Zoo.
  • Salies-de-Béarn—  Station thermale. Musée du sel et des Traditions béarnaises, crypte du Bayaà.
  • Orthez—  Ancienne capitale du Béarn. Pont-Vieux, château Moncade, musée Jeanne-d'Albret, Histoire du protestantisme béarnais.
  • Navarrenx—  Maison du cigare, église.
  • Laàs—  Domaine du château de Laàs, la Fabrique du béret français.
  • Sauveterre-de-Béarn—  Eglise, tour Monréal, plage, île de la Gière.
  • Saint-Pée-sur-Nivelle—  Eglise Saint-Pierre, moulin, écomusée de la Pelote et du Xistera, château (ne se visite pas).
Labourd
  • Bayonne—  Cathédrale Sainte-Marie, cloître, musée des Beaux-Arts Bonnat-Helleu, Musée basque et de l'Histoire de Bayonne, Atelier du chocolat. Fêtes de Bayonne.
  • Anglet—  Plages, Le Pignada.
  • Biarritz—  Le rocher de la Vierge, l'Aquarium-musée de la Mer, les villas, Chapelle impériale, le musée Asiatica- musée d'Art asiatique, la Cité de l'Océan à Ilbaritz, les plages.
  • Guéthary—  Musée d'art contemporain, petit port.
  • Hendaye—  Arrivée ou départ du GR 10 (traversée des Pyrénées). Eglise Saint-Vincent, port, front de mer, plages. Domaine d'Abbadia et Corniche basque. Château-observatoire Abbadia.
  • Saint-Jean-de-Luz—  Port de pêche, Maison de l'infante, place Louis XIV, maison Louis XIV, église Saint-Jean-Baptiste, front de mer, Corniche basque, plages.
  • Ascain—  Eglise, joli village.
  • 2 Sare—  Un des plus beaux villages de France.Place du Fronton, église Saint-Martin, quartier Ihalar, pont romain, Portua, musée du Gâteau Basque. A proximité grottes préhistoriques, col de Lizarrieta, parc animalier Etxola de Sare et Maison Ortillopitz.
  • Urrugne—  Château d'Urtubie. Eglise Saint-Vincent , chapelle et site de Notre-Dame-de-Socorri. Vue et ventas du col d'Ibardin.
  • Arbonne—  Eglise Saint-Laurent, Benoîterie.
  • 3 Ainhoa—  Un des plus beaux villages de France. Maisons à colombages, rue principale, église Notre-Dame-d'Aranzazu.
  • Ciboure—  Eglise Saint-Vincent, Villa Leïhorra, port de pêche, fort de Socoa, Corniche basque.
  • Espelette—  Eglise, Atelier du Piment, château des barons d'Ezpeleta: mairie, office de tourisme, expo. Randonnées.
  • Cambo-les-Bains—  Villa Arnaga, église Saint-Laurent, chocolaterie-musée. Thermes et cures. Colline de la Bergerie.
  • Itxassou—  Eglise Saint-Fructueux, Forêt des Lapins, randonnées.
  • Larressore—  Atelier Ainciart-Bergara, fabricant de makhilas (cannes de bois de néflier), avec expo.
  • Jatxou—  Eglise Saint-Sébastien.
  • Ustaritz—  Maison labourdine (Elizalderena).
  • Hasparren—  Centre Culturel Eihartzea, église Saint-Jean-Baptiste, chapelle du Sacré-Coeur, chapelle Elizaberri. A proximité, base de loisirs Baigura à Mendionde et route impériale des Cîmes.
Soule
  • L'Hôpital-Saint-Blaise—  Eglise de l'hôpital.
  • 4 Mauléon-Licharre—  Situé dans la Soule et capitale mondiale de l'espadrille. Château d'Andurain, ruines du château fort de Mauléon
  • Sainte-Engrâce—  Eglise, Salle de La Verna, la troisième plus grande cavité connue au monde.
  • Larrau—  Eglise Saint-Jean-Baptiste. Col d'Erroymendi. Crevasses d'Holçarté. Gorges de Kakuetta.
Basse-Navarre
  • 5 La Bastide-Clairence—  Un des plus beaux villages de France.Bastide. Eglise Notre-Dame-de-l'Assomption.
  • Saint-Martin-d'Arberoue—  Grottes préhistoriques d'Isturitz et d'Oxocelhaya.
  • Saint-Etienne-de-Baïgorry—  Eglise Saint-Etienne, château d'Etzauz, pont romain, vignoble d'Irouléguy.
  • Saint-Jean-Pied-de-Port—  Citadelle, église, prison des Evêques.
  • Ossès—  Eglise Saint-Julien, maison Sastriarena, maison Apalatzia, maison Arrosagaray, maison Arrossa, village d'artisans. Saint-Martin-d'Arrossa. Bidarray: église romane, pont Noblia, source miraculeuse.
  • Saint-Palais—  Palais de justice, Maison des Têtes, église. A proximité Garris et château de Camou.

Autres destinations[modifier]

  • Nive-Adour-Ursuia
  • La Rhune—  Montagne célèbre avec beau panorama.Chemin de fer à crémaillère au col de Saint-Ignace, entre Ascain et Sare. Chemins de randonnée, dont le sentier de découverte du porc basque.
  • La vallée des Aldudes—  Banca: la truite de Banka de la ferme aquacole, centre d'interprétation du patrimoine minier. Les Aldudes: randonnées du col de Lepeder, parcours découverte du porc basque. Urepel: randonnée d'Hauzal.
  • La Forêt des Arbailles—  Aussurucq. Ahusquy. Saint-Just-Ibarre: maison de Saint-Michel Garicoïts. Sources de la Bidouze. Ordiarp: église. Col d'Aphanize.
  • La forêt d'Iraty—  Promenades, randonnées, ski de fond, Chalets d'Iraty. Col Bagargui. Col de Burdincurutcheta.
  • Grottes de Bétharram
  • La vallée d'Ossau—  Arudy. Sainte-Colome. Louvie-Juzon. Castet. Bielle. Bilhères-d'Ossau. Aste-Béon: La Falaise aux Vautours. Louvie-Soubiron. Béost. Laruns. Les Eaux-Bonnes: station thermale. Les Eaux-Chaudes: station thermale. Gabas. Lac d'Artouste avec petit train à ciel ouvert. Col du Pourtalet. Lac de Bious-Artigues. Pic du Midi d'Ossau.
  • La vallée d'Aspe—  Escot. Sarrance. Lourdios. Bedous. Aydius.Orcun. Accous. Lees-Athas. Osse-en-Aspe. Lescun. Cette-Eygun. Etsaut. Borce: église, hôpital Saint-Jacques-de-Compostelle, Parc'Ours. Chemin de la Mâture et fort du Portalet. Urdos. Col du Somport.
  • La vallée du Barétous—  Féas. Aramits: Aventure Parc. Lanne-en-Barétous. Arette. Issor. La Pierre-Saint-Martin: gouffre, station de sports d'hiver, col.
  • La Route des Monts—  Pas de Roland. Panorama d'Artzamendi. Mont Urzumu.
  • Le Val d'Adour et le Pays charnegou—  Enclave gasconne en terre basque. Bois de Mixe. Bidache: ruines du château-forteresse, église. Came: musée de la chaise, vue de la butte de Miremont. Guiche: église Saint-Jean-Baptiste, "maison du Fauconnier", ruines d'un château. Urt. Hastingues: abbaye d'Arthous. Urcuit: église, abbaye de Belloc (ne se visite pas).
  • La vallée de l'Arberoue—  Ayerre: château de Belzunce. Saint-Esteben: église. Iholdy: château. Irissary: église, commanderie. Hélette: Agour-Musée basque du Fromage . Mont Baygoura: superbe vue, petit train au départ de la base de loisirs.
  • Les chemins de Saint-Jacques de Compostelle en Basse-Navarre—  Stèle de Gibraltar. Harambels: chapelle Saint-Nicolas .Ostabat-Asme. Larceveau: centre d'interprétation des stèles discoïdales et de l'art funéraire basque. La Madeleine: église. Route des Ports de Cize. Défilé du Valcarlos.

Circuler[modifier]

Voir[modifier]

Parler[modifier]

Acheter[modifier]

On peut acheter directement chez les producteurs, les artisans, dans les boutiques, commerces et sur les marchés les produits du terroir suivants :

  • le makhila, bâton de marche et de défense basque,
  • le couteau basque,
  • le parapluie de berger béarnais,
  • les meubles basques,
  • la vannerie basque,
  • les poteries artisanales basques et béarnaises,
  • le cuir de luxe, la pelote basque, la gourde en cuir,
  • l'espadrille
  • le béret basque,
  • le linge et les vêtements basques,
  • le cigare de Navarrenx,
  • les poissons, fruits et coquillages d'eau de mer et poissons d'eau douce,
  • les volailles fermières et leurs dérivés,
  • les jambons de Bayonne, Kintoa, Ibaïama, Manex entier à l'os, et autres charcuteries basques et béarnaises,
  • les piments d'Espelette et béarnais,
  • le safran du Pays Basque,
  • le sel de Salies-de-Béarn,
  • les fromages de brebis, dont l'ossau-iraty,
  • la tomme des Pyrénées,
  • les yaourts au lait caillé de brebis,
  • le kiwi de l'Adour,
  • la cerise noire d'Itxassou,
  • la pomme basque,
  • le gâteau basque,
  • le chocolat bayonnais,
  • les kanougas,
  • les mouchous,
  • les macarons de Saint-Jean-de-Luz,
  • les rochers, palets et baisers de l'impératrice de Biarritz,
  • les sablés de Saint-Pé-sur-Nivelle,
  • le puits d'amour de xabi,
  • les ardi babak,
  • le pastis bourrit béarnais,
  • les coucougnettes du Béarn,
  • le "chapeau de Dartagnan",
  • le "béret basque" (patisserie),
  • le touron basque,
  • le 64 (entremet),
  • le pain d'épice d'Ainhoa,
  • les bonbons au miel de la vallée d'Ossau,
  • les confitures et miels artisanaux,
  • les bières artisanales basques et béarnaises,
  • le cidre artisanal et fermier,
  • les vins jurançon, pacherenc, béarn-bellocq, irouléguy, madiran,
  • les eaux-de-vie et liqueurs de Saint-Jean-Pied-de-Port,
  • la liqueur Izarra,
  • le digestif paxtaran.

Manger[modifier]

On distingue la cuisine béarnaise et deux cuisines basques: celle de la côte et celle de la montagne. Nombreuses sont les spécialités gastronomiques locales comme: -le ttoro, soupe à base de morue, de merlu ou de lotte, à laquelle on ajoute divers coquillages et des langoustines, -le marmitako, ragout à base de thon, de tomate et pommes de terre, de piment, d'ail et d'oignon, -le thon grillé à la basquaise, -le txanguro, araignée de mer ou crabe farci à la basquaise, cuite au four, -le merlu koskera, cuit dans de l'huile d'olive, avec des légumes frais, accompagné de palourdes et d'œuf, -la bakalao (morue) al pil-pil, émulsion à l'ail et au piment, -l'axoa, ratatouille d'agneau ou de veau haché et de piments doux, -la txuleta, côte de bœuf grillée à la plancha, -le ziriko, agneau grillé, -les escargots à la bayonnaise, cuisinés en sauce avec du jambon et de l'oignon, -les gras-doubles aux épices, -le foie gras fermier du Béarn, -le poulet basquaise avec piperade, sauce de piments, ail, oignon, poivron et tomate, -la poule au pot béarnaise, cuite plusieurs heures dans un bouillon de légumes, farcie d'un mélange constitué de ses abats, de jambon, d'ail et de mie de pain hachés, avec les légumes de cuisson et un peu de gros sel, à la façon d'un pot-au-feu, -le taloa, galette, moitié farine de maïs, moitié farine de blé, -les chipirons (encornets, ou calamars) à la luzienne, à la plancha ou mijotés dans leur encre, -les civelles ou piballes, servies en cassolette avec de l'ail et du piment, -les pintxos basques, -les chichons, rillons gras que l'on tartine sur un bout de pain chaud, -la ventrèche ou xingar, fines tranches de poitrine séchée parfumée au piment, -la saucisse basque ou chistorra, fine, sèche et assez pimentée, -le txillindron, agneau cuisiné en petits dés avec des poivrons, -le tripoxa, petit boudin de mouton cuit à la tomate, -la garbure béarnaise, soupe avec confit de canard fermier, chou vert, pommes de terre et poitrine fumée, -la garbure basque, -le salmis de palombes, -la truite sauvage ou d'élevage grillée avec une tranche de jambon frit, -le gâteau basque, -la tarte au greuil de brebis.

Boire un verre / Sortir[modifier]

Se loger[modifier]

Apprendre[modifier]

Sécurité[modifier]

Santé[modifier]

Respect[modifier]

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