« France » : différence entre les versions
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Contrairement à une idée reçue, on ne mange pas d'escargots et de cuisses de grenouilles tous les jours en France. Toutefois les restaurants de qualité en proposent parfois dans leur carte : pour les amateurs de plats curieux, n'hésitez pas. Et pour ceux qui n'en ont pas très envie, sachez que beaucoup de Français n'aiment de toute façon pas beaucoup voir ces petites bêtes dans leur assiette, mais ceci dit, ces viandes sont intéressantes à goûter car originales, celle de grenouille étant à mi chemin avec du poisson, et celle d'escargot ayant une saveur très concentrée. |
Contrairement à une idée reçue, on ne mange pas d'escargots et de cuisses de grenouilles tous les jours en France. Toutefois les restaurants de qualité en proposent parfois dans leur carte : pour les amateurs de plats curieux, n'hésitez pas. Et pour ceux qui n'en ont pas très envie, sachez que beaucoup de Français n'aiment de toute façon pas beaucoup voir ces petites bêtes dans leur assiette, mais ceci dit, ces viandes sont intéressantes à goûter car originales, celle de grenouille étant à mi chemin avec du poisson, et celle d'escargot ayant une saveur très concentrée. |
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===Fromages=== |
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Version du 20 avril 2006 à 14:56
| Drapeau | |
| Fichier:Fr-drapeau.png | |
| Quelques infos | |
| Capitale | Paris |
| Régime | république |
| Monnaie | euro (EUR) |
| Superficie | 547 030 km2 |
| Population | 59 765 983 (juillet 2002 est.) |
| Langue | Français 100%, quelques langues régionales |
| Religion officielle | aucune |
| Religions les plus répandues | Catholique 83%-88%, Musulman 5%-10%, Protestant 2%, Juif 1%, autres 4% (en pourcentage de croyants) |
La France est un pays d'Europe de l'Ouest.
Régions
La France est composée de 22 régions administratives :
De plus, chaque Département d'Outre-Mer (DOM) est aussi une région administrative :
Voir aussi la liste des Départements français.
Autres destinations
- la Côte d'Azur
- les Alpes françaises
- les Pyrénées
- les Cévennes
Comprendre
Arriver
En bus
Cette solution n'est pas trop chère et souvent pratique car le bus s'arrête au centre ville.
De nombreuses lignes régulières de bus desservent Paris et, dans une moindre mesure, la province au départ de toute l'Europe.
En avion
Les deux aéroports principaux sont ceux de Paris et de Nice.
L'entrée en France se fait, a priori, par l'aéroport de Roissy - Charles de Gaulle (CDG) situé près de Paris. Cet aéroport est utilisé par la compagnie nationale Air France ( http://www.airfrance.com ) pour quasiment tous les vols internationaux. AF et les compagnies membres de l'alliance Skyteam (KLM des Pays-Bas, AeroMexico, Alitalia, les compagnies américaines Continental, Northwest et Delta, Korean) utilisent le terminal 2, les autres compagnies étrangères sont au terminal 1. Enfin un troisième terminal accueille les compagnies charters.
Correspondance vers des vols intérieurs : certains vols intérieurs AF utilisent l'aéroport CDG mais la plupart utilisent Orly, le deuxième aéroport parisien. Les correspondances sur la plateforme CDG se font grâce à la navette autobus gratuite qui dessert tous les terminaux, les gares, les parkings et les hôtels. Les correspondances sur Orly sont assurées (gratuitement pour les passagers AF) par un bus AF. Les deux aéroports sont aussi reliés par le métro (RER), un peu moins cher et plus rapide mais difficile à emprunter avec des bagages encombrants. AF a aussi des accords de correspondance avec certains TGV (voir ci-dessous). La gare TGV est située dans le terminal 2 et est sur le circuit de la navette gratuite. Pour se rendre à Paris, cliquez sur Paris.
D'autres aéroports ont des vols internationaux : Paris - Orly, Bordeaux, Clermont-Ferrand, Lille, Lyon, Marseille, Nantes, Nice, Toulouse ont quelques vols à destination de l'Europe ou de l'Afrique du Nord ; ces aéroports permettent les correspondances vers d'autres aéroports plus petits. Enfin deux aéroports sont partagés avec la Suisse, celui de Bâle-Mulhouse et celui de Genève, ils permettent l'entrée dans l'un ou l'autre de ces pays.
Certaines compagnies à bas coûts dont Wizzair, EasyJet, Ryanair et Volare utilisent l'aéroport de Beauvais, situé à 80 km au nord ouest de Paris. Un service de bus à destination de Paris est organisé par les compagnies aériennes. Voir horaires et tarifs sur leur site internet.
En bateau
Les principaux ports où vous pouvez débarquer sont :
Les échanges avec la Grande-Bretagne sont nombreux, aussi trouve-t-on de nombreux ports accueillant des ferries tout le long des côtes de la Manche : Roscoff, Saint-Malo, Cherbourg, Ouistreham (Caen), Le Havre, Dieppe et Calais.
En train
La France possède des lignes spéciales vers différents pays :
- Eurostar (en provenance d'Angleterre)
- Thalys (en provenance de Belgique et des Pays-Bas)
Il existe les lignes classiques vers l'Allemagne, l'Espagne, l'Italie et la Suisse.
En voiture
Circuler
En avion
Les principales villes de France sont reliées entre elles par des lignes intérieures mais cela reste onéreux. Il est souvent plus simple et moins cher de prendre le train.
En train
La France possède un vaste réseau ferré qui vous permet de vous rendre assez aisément là où vous le voulez.
La France dispose d'un Train à Grande Vitesse ( http://www.tgv.com ou http://www.idtgv.com ) possédant sur certains axes son propre réseau (la vitesse est alors de l'ordre de 300 km/h). Ils peuvent concurrencer les avions.
Quelques durées de trajet en TGV :
- Paris - Lille : 1 heure
- Paris - Lyon : 2 heures
- Paris - Nantes : 2 heures
- Paris - Marseille : 3 heures
- Paris - Bordeaux : 3 heures
- Nantes - Lyon : 4 heures 20
- Paris - Nice : 5 heures 20
Il est souvent plus simple, moins coûteux et plus rapide de choisir le train plutôt que l'avion pour des déplacements nationaux. En effet, le TGV vous emmène de centre ville à centre ville.
En voiture
Les limitations de vitesse en France sont les suivantes :
- Autoroutes : 130 km/h (110km/h par mauvais temps)
- Voies doubles séparées par un terre-plein central : 110 km/h (100km/h par mauvais temps)
- Voie à double sens non séparées : 90 km/h (80 km/h par mauvais temps)
- Agglomérations : 50 km/h
Les autoroutes en France sont généralement payantes. Les contrôles de vitesse sont désormais fréquents aussi bien sur route que sur autoroute.
En vélo
En France, le vélo est un loisir plus qu'un mode de déplacement. Les pistes cyclables sont peu nombreuses mais leur nombre grandit régulièrement. En été dans les zones touristiques et les grandes villes, il est possible de louer des vélos à la journée, à la semaine ou au mois. A noter également que la ville de Lyon dispose de vélo que l'on peut emprunter à différentes bornes dans la ville, en s'abonnant au système Vélo'v (http://www.velov.grandlyon.com/), ou en payant par carte bleue (une caution de 150€ est nécessaire). Rennes propose un service similaire.
Parler
Le français est globalement le même partout mais chaque région peut avoir ses expressions et un accent particulier. Si vous désirez parler une autre langue, il est, par contre, conseillé de demander avant si votre interlocuteur connaît la langue. Vous trouverez toujours quelqu'un qui vous aidera.
Acheter
La monnaie officielle est l'Euro (€) depuis le 1 janvier 2002. Cependant, beaucoup de Français parlent encore en Francs (voire en anciens Francs (Francs * 100) pour les grosses sommes). Le taux de change est 1€ = 6.55957 F, soit 15€ = 100F environ. Les prix s'entendent Toutes Taxes Comprises (TTC). Donc pas de surprises en passant à la caisse.
Manger
Tout d'abord, quelques petites remarques de vocabulaire :
- Le petit déjeuner : le breakfast, servi le matin au réveil
- Le déjeuner : le repas du midi (servi vers 12h00 - 13h00)
- Le goûter : optionnel, servi vers 16h00 : gâteaux, thé, café...
- Le dîner : repas du soir (servi vers 20h00)
Au restaurant, les prix mentionnés sur la carte comprennent les taxes (19.6%) et le service (15%). Il n'y a donc rien à ajouter à l'addition finale, mais il est d'usage de laisser une pièce ou deux si l'on a apprécié le service.
Dans beaucoup de restaurants, on peut demander gratuitement une carafe d'eau. L'eau servie est alors celle du robinet qui est souvent de bonne qualité.
La France est réputée, à juste titre, pour être le pays de la gastronomie dans le monde entier. Voici quelques spécialités :
Viennoiseries
Les viennoiseries se mangent normalement au petit déjeuner, mais sont aussi parfois prises lors du goûter ou en encas :
- Croissants : pour le petit déjeuner, achetez-le chaud dans une boulangerie. Bien croustillant et vraiment délicieux
- Pains au chocolat (ou chocolatines dans le Sud) : contrairement à ce que le nom indique, ce n'est pas du tout du pain, mais plutôt un croissant avec une ou deux barres de chocolat à l'intérieur
- Pains aux raisins : dans certaines régions ils sont en spirale et sont appelés escargots
- les sablés et leurs nombreuses variantes :figue, mure, framboise, raisin-rhum, raisin cavados, palme-datte, pétale de rose, damaskina, orange, citron, pamplemousse...
Pâtisseries
Vous n'aurez que le choix, il en existe tellement :
- Eclairs au chocolat
- Religieuses
- Salambôs
- Paris-Brest
- Merveilleux
- Mille-feuilles
- Tartes aux fruits (fraises, citron, abricot, pommes, ...)
- ...
Pains
- La fameuse baguette : achetez-la de préférence en boulangerie, elle est bien meilleure qu'en supermarché.
- Des variantes de la baguette : la ficelle, la flûte
- Pain de campagne : gros pain qui se conserve relativement bien
- Pain aux céréales : il en existe de toutes sortes (seigle, noix, olives, ...)
- Pain au levain : exiger le vrai pain au levain naturel sans levure de boulangerie, bio de preference, saveur et conservation seront au rendez-vous, faites confiance à la créativité des boulangers
- Pain d'orage, pain mina, boulot, pain au potimarron, pain aux orties, pain à l'ail pour papilles averties, etc.
Plats régionaux
Chaque région française possède des plats qui lui sont propres. Ces plats diffèrent suivant les ressources (chasse, pêche, agriculture, etc) de la région, les légumes (choux, navet, endives, etc) que l'on y cultive. Voici une petite liste de plats régionaux que vous pouvez trouver facilement en France. Les plats régionaux constituent généralement un plat unique et très copieux (car c'était généralement le plat du pauvre) :
- Cassoulet
- Choucroute
- Fondue (savoyarde, bourguignonne)
- Pot-au-feu
- Boeuf bourguignon
Grenouilles et escargots
Contrairement à une idée reçue, on ne mange pas d'escargots et de cuisses de grenouilles tous les jours en France. Toutefois les restaurants de qualité en proposent parfois dans leur carte : pour les amateurs de plats curieux, n'hésitez pas. Et pour ceux qui n'en ont pas très envie, sachez que beaucoup de Français n'aiment de toute façon pas beaucoup voir ces petites bêtes dans leur assiette, mais ceci dit, ces viandes sont intéressantes à goûter car originales, celle de grenouille étant à mi chemin avec du poisson, et celle d'escargot ayant une saveur très concentrée.
Fromages
La France est certainement LE pays du fromage avec près de 400 sortes différentes. Voici une liste, loin d'être exhaustive, de ce que l'on peut trouver:
| Roquefort | Maroilles | Boulette d'Avesnes |
| Munster | Pont l'Evêque | Sainte Maure de Touraine |
| Camembert | Murol | Selles-sur-Cherie |
| Valençay | Livarot | Crottin de Chavignol |
| Brie de Meaux | Bleu de Bresse | Pouligny-Saint-Pierre |
| Reblochon | Laguiole | Fourme d'Ambert |
| Saint Nectaire | Abondance | Bleu d'Auvergne |
| Cantal | Comté | Beaufort |
| Rocamadour... |
Et n'oubliez pas que chaque région a ses spécialités !
Boire
Eaux
La France est un pays qui produit de nombreuses eaux de sources ou eaux minérales, plates ou gazeuses. Certaines sont de réputation internationale (Evian, Perrier, Vichy, Badoit, ...) mais beaucoup n'ont qu'une diffusion locale ou régionale. Ainsi la région de Colmar, Alsace, compte-t-elle plusieurs sources (Carola -Ribeauville-, Wattwiller -Cerney-, Lisbeth -Soulzmatt ...).
Alcools
Hormis la gastronomie, la France est aussi reconnue pour la diversité de ses alcools.
Vins
La France est réputée pour son vin, en effet, chaque région a ses vignobles avec ses spécificités :
- Alsace : Riesling, Gewurztraminer
- Beaujolais : Morgon, Brouilly, Juliénas
- Bordeaux : Medoc, Saint-Emilion, Pomerol, Graves
- Bourgogne : Chablis, Mâconnais, Côtes de Nuits
- Val de Loire : Muscadet, Champigny
- Champagne : vins de Champagne,
- Languedoc : Costières de Nîmes, Corbières, Fitou, Minervois
- Provence : Côtes de Provence, Côtes du Ventoux, Bandol, vins de Cassis
- Lorraine : Côtes de Toul, vins de Moselle
- Rhône-Alpes : Cornas, Tain l'hermitage, Châteauneuf-du-pape,
- Sud-Ouest : Madiran, Jurançon, Iroulégui,Cahors, Bergerac
Bières
Chaque région produit généralement sa propre bière mais, le Nord et l'Est de la France restent souvent les références. Voici quelques sortes de bières :
- Goudale
- Pietra (bière corse à la chataigne)
- Bier Breizh blanche au malt à whisky breton (médaille d'or au concours général agricole). Rafraichissante et pétillante.
Liqueurs et spiritueux
- Armagnac
- Cognac
- Calvados
- Grand-Marnier
- Crême de cassis, fraise, mûre, etc (utilisé en kir avec du vin blanc)
- Eau de vie de fruits (diffère suivant les régions)
Boissons non alcoolisées
Au delà des habituels sodas et boissons courantes (Coca-Cola, Ice Tea...), quelques spécifités françaises :
- Nombreux sirops (cassis, grenadine, fraise...) que vous pouvez consommer avec de l'eau ou avec du lait. Souvent moins chers que d'autres boissons, les sirops sont aussi moins sucrés et donc plus sains.
- Le Café désigne un expresso ou un café-filtre selon le contexte. Aussi, sauf exception, les cafés servis au restaurant ou dans un bar sont des expressos.
Se loger
Dans les villes, vous trouverez de nombreux hôtels et quelques auberges de jeunesse. A la campagne, en plus de quelques hôtels, vous trouverez souvent des auberges, des chambres d'hôtes (http://www.chambresdhotes.com). Près des côtes et un peu moins à l'intérieur des terres, sont installés de nombreux campings (http://www.outcamp.net), parfois très luxueux et qui permettent la location de Mobil'Home.
Apprendre
Dans beaucoup d'universités, vous trouverez des organismes d'aide aux étudiants étrangers qui vous permettront d'apprendre le français, si vous n'êtes pas encore au point avec cette langue. Les filières de Français Langue Etrangère (FLE) ne sont pas directement destinées à apprendre le français aux étrangers mais à apprendre les techniques qui permettent d'enseigner le français à des étrangers. Ceci est très pratique si vous voulez devenir prof de français dans un pays non-francophone.
Handicap
L'accessibilité en France est une réelle volonté de l'État depuis une quinzaine d'années, les modifications vont lentement mais sûrement. Le problème se situe plutôt du côté du respect des installations. En effet, bien que cela soit de moins en moins fréquent, il n'est pas rare de rencontrer des automobilistes garés sur le trottoir ou sur les passages piétons surbaissés, avec chaque fois une foule de (bonnes pour eux) raisons pour justifier leur écart de conduite (j'en ai pour une minute, j'ai un enfant, ...). Comme si ces raisons étaient valables, il vous faudra alors vous armer d'une bonne dose de patience et consentir à quelques détours. Il faut aussi se méfier des crottes canines qui sont un réel problème en France, alors ne vous laissez pas trop distraire par le paysage. Il faut donc régulièrement baisser les yeux pour s'assurer que le terrain est degagé devant vous. Avec une petite préparation, votre séjour sera néanmoins agréable, d'autant que ces remarques concernent uniquement les zones urbaines,et que la France est un pays aux vastes étendues rurales. Par contre, renseignez-vous sur l'accessibilité des lieux à visiter afin d'éviter les mauvaises surprises, l'accès aux handicapés est souvent meilleur dans les zones urbaines et les monuments nationaux que dans les petites villes et les monuments privés (châteaux, etc.). N'hésitez pas à demander de l'aide, les Francais sont très serviables.
Travailler
Il y a un fort taux de chômage, donc beaucoup de métiers sont difficilement accessibles. Toutefois, il y a souvent des manques de personnel dans les métiers saisonniers (restauration, vendange, métiers liés à la neige...). Il existe aussi des manques, entre autres, dans le domaine hospitalier et dans la construction de bâtiments.
Sécurité
La France est un pays relativement sûr. Certaines zones, particulièrement dans les cités des grandes villes sont tout de même à éviter, mais elles ne présentent, de toute façon, pas un grand intérêt touristique. Il est tout de même bon de prendre les précautions d'usage, particulièrement dans les grandes villes : ne pas laisser d'objets apparents dans la voiture, ne pas laisser son portefeuille dépasser d'une poche (surtout dans le métro)...
- 17 : numéro de la Police
- 18 : numéro des pompiers
- 112 : Numéro International secours. Des opérateurs parlant diverses langues seront en mesure de vous aiguiller en fonction de votre langue, et du problème rencontré.
Respecter
La France n'est pas un pays raciste et il y a un fort pourcentage de mariages mixtes, ce qui montre une réelle intégration des populations immigrées. Toutefois, le domaine racial n'est pas un sujet que l'on peut facilement aborder car il y a parfois des connotations politiques très gênantes. Les contrôles policiers sont fréquents, ayez vos papiers en règle, et restez poli avec les policiers, ils feront de même.
Communiquer
Internet
Vous n'aurez pas de mal à trouver un cybercafé dans les grandes villes pour vous connecter à Internet, en revanche, ce n'est pas le cas dans les campagnes. Avec le déploiement de l'ADSL, cela commence à changer.
Téléphone portable
La France est maintenant très bien couverte par 3 principaux opérateurs de téléphonie mobile (Orange, SFR et Bouygues Telecom). Les réseaux de deuxième et troisième générations (GPRS, UMTS) sont en cours de déploiement.